Bài thuyết trình Độ bền vững của hệ keo - Đoàn Như Anh

1 BÁO CÁO NHÓM 3: ĐỘ BỀN VỮNG CỦA HỆ KEO 2 THÀNH VIÊN NHÓM 3 ĐOÀN NHƯ ANH ĐỒNG TUẤN ANH ĐOÀN QUỐC TOL HUỲNH MINH ĐÚNG TRẦN THỊ XUÂN TRANG VÕ THỊ NGỌC LIÊN TRẦN QUỐC HOÀ MAI THỊ CẨM TÚ NGUYỄN TÀI PHƯỚC ĐỖ MINH TUYỀN TRẦN VĂN HIỆP TRẦN NGUYỄN HOÀNG PHƯƠNG NGUYỄN THỊ THU THẢO 3 Sữa tắm thuốc Mỹ phẩm Kem thuốc Kem mỡ Nước sơn Bơ sữa 4 HỆ KEO Trong cuộc sống hệ keo có nhiều ứng dụng để điều chế thuốc, mỹ phẩm, hóa mỹ phẩm, thực phẩm Các kem thuốc có chất lỏng sánh được gọi là sữa dùng cho da (sữa tắm lactacyd, hazeline,) Hệ keo bao gồm rất nhiều chất và sản phẩm như bơ sữa, nước sơn, Tính ứng dụng của hệ keo trong việc bào chế thuốc rất cao. 5 Trong đời sống, hệ keo có nhiều ứng dụng trong các ngành Y - dược, hoá học, thực phẩm... Chính vì vậy vấn đề nghiên cứu Độ bền vững của hệ keo nhằm giúp ta hiểu biết, giải thích, điều chỉnh các quá trình, các sản phẩm theo hướng tích cực và chủ động, có phương pháp giúp cho hệ keo được bền vững, giúp ổn định sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm. HỆ KEO 6 ĐỊNH NGHĨA VỀ HỆ KEO Hệ keo, còn gọi là hệ phân tán keo, là một hệ thống có hai thể của vật chất, một dạng hỗn hợp ở giữa hỗn hợp đồng nhất và hỗn hợp không đồng nhất. Trong một hệ phân tán keo, các giọt nhỏ hay hạt nhỏ của một chất, chất phân tán, được phân tán trong một chất khác, môi trường phân tán. 7 ĐỘ BỀN VỮNG CỦA HỆ KEO Độ bền động học (Chuyển động Brown, sự khuếch tán, sự sa lắng) Độ bền vững của hệ keo: Là sự ổn định và sự bền vững tạm thời của hệ keo trong một điều kiện nào đó. Độ bền vững của hệ keo là do 02 yếu tố quyết định: Độ bền tập hợp (Lực hút phân tử, lực đẩy tĩnh điện) 8 ĐỘ BỀN ĐỘNG HỌC Trong một hệ keo bất kỳ, các hạt đều tham gia đồng thời các chuyển động: Chuyển động Brown : các tiểu phân hạt keo di chuyển theo mọi hướng Sự khuyếch tán : các tiểu phân di chuyển từ nơi có nồng độ cao đến thấp. Sự sa lắng : làm cho hạt keo tập trung xuống đáy bình. 9 ĐỘ BỀN TẬP HỢP Độ bền tập hợp là quá trình tập hợp các hạt bé thành hạt lớn tách ra khỏi hệ. Các tiểu phân hạt keo muốn keo tụ cần di chuyển đến gần và va chạm để kết hợp lại với nhau. Khi các hạt keo tiến lại gần nhau có hai lực tương tác giữa các hạt xuất hiện: Lực hút phân tử (lực Van de Waals). Lực đẩy tĩnh điện (Coulomb). 10 Lực hút phân tử 11 Là lực hút do tác động giữa khối lượng phân tử của các tiểu phân hạt keo tạo nên, lực hút này tỷ lệ nghịch với khoảng cách X giữa hai hạt keo. H = const ∕ X³ x: khoảng cách giữa các hạt keo Const: hằng số phụ thuộc vào bản chất hệ keo Công thức Lực đẩy tĩnh điện 12 Lực này chỉ xuất hiện ở khoảng cách gần, khi lớp khuếch tán của các hạt keo bắt đầu xen phủ vào nhau, lực đẩy tĩnh điện cũng giảm dần theo khoảng cách. Đ = k . e -B.x x: khoảng cách giữa các hạt keo B, k: hằng số phụ thuộc vào bản chất hệ keo Công thức Tương quan giữa lực hút và lực đẩy 13 Lực hút phân tử Lực đẩy tĩnh điện Tương quan giữa lực hút và lực đẩy 14 Tương quan giữa lực hút và lực đẩy 15 Tương quan giữa lực hút và lực đẩy quyết định năng lượng tương tác giữa các tiểu phân của hệ keo. G ọi U là năng lượng tương tác của hệ keo thì: U = Đ – H Nếu U > 0 lực đẩy lớn hơn lực hút, các hạt sẽ đẩy nhau. Nếu U < 0 lực đẩy nhỏ hơn lực hút, các hạt sẽ hút nhau. Gọi Umax là năng lượng tương tác cực đại của hệ (lực đẩy điện giữa 2 hạt lớn nhất). Vậy, hệ keo có năng lượng tương tác U<Umax thì lực đẩy bé, hệ có độ bền tập hợp lớn (Hệ tương đối bền). Ngược lại, khi các hạt va đập mạnh (do chuyển động Brown), có U> Umax sẽ xảy ra va chạm có hiệu quả, các hạt nhập lại thành hạt lớn. Kết luận: Muốn cho hệ keo bền vững thì xác suất va chạm nhỏ và năng lượng tương tác va chạm phải nhỏ hơn Umax. Những phương pháp làm cho hệ keo bền vững 16 Giữ cho hệ keo có nồng độ hạt nhỏ. Tạo bề mặt hạt keo hấp phụ chat bảo vệ, khiến bề mặt thấm ướt tốt. Muốn hệ keo bền vững phải tăng lực đẩy tĩnh điện, làm giảm xác xuất va chạm hiệu quả của các hạt keo bằng phương pháp : Tạo cho bề mặt hạt keo hấp phụ điện tích. Kết luận 17 Một  hệ keo  được gọi là  hệ keo bền  khi các hạt  keo  không lắng xuống đáy của môi trường phân tán và không kết dính lại với nhau. Ổn định không gian và ổn định tĩnh điện là hai phương pháp chính để ổn định một  hệ keo. Tài liệu tham khảo 18 65% 20% 10% 5% NHÀ XUẤT BẢN Y HỌC HÀ NỘI - 2011 HỆ KEO WWW.SLIDESHARE.NET CHƯƠNG 7: ĐỘ BỀN VỮNG VÀ SỰ KEO TỤ CỦA HỆ KEO CHƯƠNG VI: ĐỘ BỀN VỮNG VÀ KEO TỤ CỦA CÁC HỆ PHÂN TÁN HOÁ LÝ DƯỢC WIKIPEDIA HOÁ HỌC EBOOK THANK YOU 19