Đề tài Nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa gạo lức

(Bản scan) Gạo lức là sản phẩm từ lúa, một trong những cây lương thực cổ xưa nhất của trái đất. Gạo lức là sản phẩm thực phẩm dùng làm thức ăn chính của gần một nửa dân số thế giới, điểm khác nhau giữa gạo và gạo lức có thể trình bày đơn giản như sau: gạo lức cũng là sản phẩm từ hạt lúa nhưng trong quá trình chế biến chỉ bóc lớp vỏ trấu rồi đi vào sử dụng mà không qua chà sát,