Luận văn Nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành du lịch tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM --------------------------- PHẠM CAO TỐ NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH TẠI TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành : Quản trị Kinh doanh Mã số ngành: 60340102 TP. HỒ CHÍ MINH, tháng 12 năm 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM --------------------------- PHẠM CAO TỐ NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC NGÀNH DU LỊCH TẠI TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành : Quản trị Kinh doanh Mã số ngành: 60340102 HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. PHAN ĐÌNH NGUYÊN TP. HỒ CHÍ MINH, tháng 12 năm 2012 CÔNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM Cán bộ hướng dẫn khoa học : TIẾN SĨ PHAN ĐÌNH NGUYÊN Luận văn Thạc sĩ được bảo vệ tại Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ TP. HCM ngày 04 tháng 01 năm 2013 Thành phần Hội đồng đánh giá Luận văn Thạc sĩ gồm: 1. Tiến sĩ Lưu Thanh Tâm - Chủ tịch hội đồng. 2. Tiến sĩ Trần Anh Dũng - Phản biện 1 3. Tiến sĩ Nguyễn Hải Quang - Phản biện 2 4. Tiến sĩ Nguyễn Đình Luận - Thư ký 5. Tiến sĩ Phan Ngọc Trung - Ủy viên Xác nhận của Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận sau khi Luận văn đã được sửa chữa. Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận văn TRƯỜNG ĐH KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG QLKH – ĐTSĐH Độc lập - Tự do - Hạnh phúc TP. HCM, ngày.. tháng .. năm 20.. NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên: Phạm Cao Tố Giới tính: Nam Ngày, tháng, năm sinh: 30/09/1976 Nơi sinh: Nam Định Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh MSHV:1184011198 I- TÊN ĐỀ TÀI: Nâng cao chất lƣợng Đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu II- NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: Luận văn tập trung nghiên cứu xác định các nhân tố ảnh hưởng đến chất lương đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đào tạo III- NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: 30/05/2012 IV- NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: 15/12/2012 V- CÁN BỘ HƢỚNG DẪN: Tiến sĩ Phan Đình Nguyên CÁN BỘ HƢỚNG DẪN KHOA QUẢN LÝ CHUYÊN NGÀNH i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong Luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện Luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong Luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc. Học viên thực hiện Luận văn Phạm Cao Tố ii LỜI CẢM ƠN Luận văn này được hoàn thành ngoài sự nỗ lực của cá nhân tôi còn nhờ sự tận tình giúp đỡ, động viên của các thầy cô giáo; bạn bè; đồng nghiệp và gia đình trong suốt thời gian học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin trân trọng cảm ơn Quý Thầy, Cô giáo trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ TP.Hồ Chí Minh đã nhiệt tình giảng dạy, chỉ dẫn tôi trong thời gian học tập tại trường, đặc biệt là Thầy – Tiến sỹ Phan Đình Nguyên, Khoa Tài chính – Ngân hàng đã tận tình truyền đạt phương pháp và hướng dẫn tôi nghiên cứu đề tài. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Quý thầy cô giáo hiện đang công tác tại Trường Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu và Trường Đại học Bà Rịa – Vũng Tàu đã nhiệt tình giúp đỡ tôi khảo sát học viên và cung cấp các dữ liệu để tôi thực hiện được nội dung nghiên cứu này. Cuối cùng, tôi xin chân thành biết ơn toàn thể gia đình, các đồng nghiệp và bạn học khóa Cao học Quản trị kinh doanh lớp 11SQT13 đã tạo điều kiện, khích lệ tôi trong quá trình học và thực hiện luận văn. Mặc dù đã rất cố gắng nhưng luận văn này khó tránh khỏi có sai sót. Rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của Quí Thầy Cô và bạn đọc. Trân trọng. Phạm Cao Tố iii TÓM TẮT Luận văn tập trung nghiên cứu những nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Trên cơ sở lý thuyết và tham khảo các nghiên cứu và các mô hình đã có, đồng thời qua khảo sát định tính, tác giả đã xây dựng mô hình và thang đo các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực ngành Du lịch. Tác giả đã tiến hành khảo sát đối tượng người học chuyên ngành Du lịch tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu bằng hình thức phát phiếu điều tra. Số liệu thu thập được sẽ được tổng hợp đưa vào phân tích, xử lý bằng phần mềm SPSS. Kết quả phân tích hồi quy và kiểm định giả thuyết xác định được năm nhân tố ảnh hưởng tích cực đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực Du lịch tại tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu là chương trình đào tạo; đội ngũ giáo viên; cơ sở vật chất, năng lực người học và công tác quản lý đào tạo. Trên cơ sở kết quả nghiên cứu, đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực Du lịch tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Luận văn được trình bày trong năm chương: Chương 1: Mở đầu. Chương 2: Cơ sở lý luận và mô hình nghiên cứu Chương 3: Phương pháp nghiên cứu Chương 4: Phân tích kết quả nghiên cứu Chương 5: Kết luận và kiến nghị Chƣơng 1: trình bày tổng quan về đề tài nghiên cứu bao gồm, lý do chọn đề tài, đối tượng và phương pháp nghiên cứu, tình hình nghiên cứu trong nước và trên thế giới. Trong chương này cũng trình bày những đặc điểm cơ bản về công tác đào tạo nguồn nhân lực ngành du lịch tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Chƣơng 2: trong chương này tác giả trình bày cơ sở lý luận cho đề tài nghiên cứu như các khái niệm về nguồn nhân lực du lịch, các quan điểm về chất lượng đào iv tạo cũng như cách đánh giá chất lượng đào tạo nguồn nhân lực, tham khảo các mô hình đã có, từ đó đưa ra mô hình nghiên cứu của đề tài. Chƣơng 3: Đưa ra phương pháp và quy trình nghiên cứu, thực hiện qua các bước nghiên cứu định tính, nghiên cứu định lượng bằng cách phát phiếu câu hỏi có kèm thang đo. Trong chương này trình bày chi tiết về cách thức lấy mẫu, thu thập số liệu và phương pháp xử lý số liệu điều tra. Chƣơng 4: số liệu thu thập được xử lý bằng phần mềm SPSS qua các bước kiểm tra hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha, đánh giá thang đo bằng phân tích nhân tố khám phá EFA, phân tích tương quan, phân tích hồi quy và cuối cùng là kiểm định các giả thuyết nghiên cứu. Kết quả xác định được 5 nhân tố có tác động tích cực đến chất lượng đào tạo nguồn nhân lực du lịch tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, đó là: Chương trình đào tạo; đội ngũ giáo viên; cơ sở vật chất; người học; và công tác quản lý.. Chƣơng 5: từ kết quả nghiên cứu thu được, đưa ra kết luật và kiến nghị một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực ngành du lịch cho các cơ sở đào tạo trên địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Trong chương này cũng nêu lên các đóng góp của nghiên cứu cũng như những mặt còn hạn chế. Và cuối cùng là đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo. . v ABSTRACT The thesis focuses on studying the factors that affect the quality of human resources training for tourism industry in Ba Ria - Vung Tau province. On the basis of theoretical research and reference models, and through the quantitative survey, the authors have built scale models and factors affecting the quality of human resources training for tourism industry. The author conducted a survey of those who have major of tourism in Ba Ria – Vung Tau province in the form of questionnaires. The data collected will be incorporated into the analysis, treated with SPSS software. Results of regression analysis and hypothesis testing identified five factors that positively affect the quality of training human resources for Tourism industry in Ba Ria - Vung Tau province are identified, namely: training program; trainers; facilities; trainees and management. From results obtained in the research, conclusion and proposals are drawn out with some solutions to improve quality of human resources training for tourism at training institutions in the province of Ba Ria - Vung Tau province. The thesis consists of five chapters: Chapter 1 : Preface Chapter 2 : Theoretical basis and research model Chapter 3 : Research method Chapter 4 : Research data analysis Chapter 5 : Conclusion and proposal Chapter 1: An overview of research topic including reasons of selecting such this topic, subjects and methods of research, research situation in the country and the world. Also in this chapter is the basic characteristics of training of human resources for tourism industry in Ba Ria - Vung Tau province. vi Chapter 2: In this chapter, the author presents a theoretical basis for research topic such as the concept of human resources for tourism industry, the view of training quality as well as how to assess quality of human resource training, reference to available models so as to draw out research model for the topic. Chapter 3: The research methods and procedures through steps of qualitative research, quantitative research using questionnaires with scales. This chapter presents in details about how to obtain the sample, data collection and processing methods of survey data. Chapter 4: The collected data is processed by SPSS software through steps of checking reliability coefficient Cronbach's Alpha, assessment of scales by EFA factor analysis, correlation analysis, regression analysis and finally verifying suppositions of the research. As a result, five factors that have positive impact on quality of human resources training for tourism of Ba Ria - Vung Tau province are identified, namely: training program; trainers; facilities; students ; and management . . Chapter 5: From results obtained in the research, conclusion and proposals are drawn out with some solutions to improve quality of human resources training for tourism at training institutions in the province of Ba Ria - Vung Tau. This chapter also highlights the contribution of the research as well as limits. And finally proposals on further research.