Luận văn Nghiên cứu phản ứng thủy phân Protein

(Bản scan) Phương pháp phân tích thành phần aminoaxit để xác định thành phần protein càng ngày càng phổ biến trong các phòng thí nghiệm. Phương pháp này đang dần dần thay thế cho phương pháp phân tích thành phần chất đạm thông qua phương pháp phân tích nitơ tổng. Ngoài ra, việc phân tích thành phần amino axit của protein còn có ý nghĩa quan trong trọng việc nghiến cứu dinh dưỡng và dược phẩm