Luận văn Nghiên cứu xác định vitamin B1 và B2 trong lương thực thực phẩm bằng phương pháp huỳnh quang phân tử

(Bản scan) Vitamine là một yếu tố không thể thiếu được của mọi sinh vật. Khác với các thành phần dinh dưỡng khác , cơ thể người và động vật chỉ cần một lượng rất ít vitamine nhưng không thể thiếu. Nếu thiếu cơ thể sẽ mắc bệnh trường hợp kéo dài sẽ dẫn đến tử vong. Hai loại Vitamine quan trọng nhất là B1 và B2. Chúng giữ vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa gluxit của cơ thể, giúp cơ thể chống nhiễm trùng, làm tăng tốc độ tái tạo máu, tác dụng đến sự phát triển của thai nhi