Luận văn Tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic thích hợp cho probiotic chất lượng cao

(Bản scan) Vào khoảng cuối thế kỷ 19, các nhà vi sinh vật học phát hiện ra sự khác biệt giữa hệ vi sinh vật trong ống tiêu hóa của người bệnh và người khỏe mạnh. Hệ vi sinh vật có ích trong hệ thống tiêu hóa được gọi là probiotic. Thuật ngữ probiotic theo nghĩa đen là "vì cuộc sống" để chỉ những vi sinh vật đã được chứng minh có ảnh hưởng tốt cho sức khỏe ở người và động vật