• Nông nghiệp - Chương 7: Kiểm nghiệm thịtNông nghiệp - Chương 7: Kiểm nghiệm thịt

    I. Nhận thức chung về thịt Thực phẩm có gtrị ddưỡng cao, sử dụng rộng rãi, chứa đầy đủ các chất ddưỡng cần thiết cho cơ thể.

    pdf33 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 17/01/2020 | Lượt xem: 102 | Lượt tải: 1

  • Chuyên đề viêm – inflammation,  viêm và sự tu sửa vết thươngChuyên đề viêm – inflammation, viêm và sự tu sửa vết thương

    ĐẠI CƯƠNG • Khái niệm: Hiện tượng sưng, nóng, đỏ, đau của viêm đã được đề cập tới trong y học cổ đại và những khái niệm về viêm cũng được hình thành từ rất sớm song lại rất khác nhau. • Conheim, coi viêm là một trạng thái huyết quản. • Viếcsốp cho viêm là một phản ứng cục bộ và là trạng thái tế bào đơn thuần và ông gọi là xâm nhập viêm (inf...

    pdf30 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 17/01/2020 | Lượt xem: 87 | Lượt tải: 0

  • Nông nghiệp - Chương 6: Kiểm tra và xử lý thân thịt phủ tạng động vật không đảm bảo tiêu chuẩn VSTYNông nghiệp - Chương 6: Kiểm tra và xử lý thân thịt phủ tạng động vật không đảm bảo tiêu chuẩn VSTY

    Lưu ý: 1. Việc kiểm tra: kết hợp “thông tin về con vật trong quá trình chăn nuôi (nếu có)” + “kết quả kiểm tra trước GM” + “kết quả ktra sau GM”. 2. Việc xử lý: Tùy điều kiện cụ thể (kinh tế, dịch bệnh ) của mỗi quốc gia mà áp dụng mức độ xử lý thích hợp nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, an toàn dịch bệnh cho gia súc gia cầm và hiệu...

    pdf98 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 17/01/2020 | Lượt xem: 107 | Lượt tải: 0

  • Nông nghiệp - Chương V: Rối loạn tuần hoàn cục bộNông nghiệp - Chương V: Rối loạn tuần hoàn cục bộ

    Tuần hoàn trong các cơ quan và m« bµo có thể thay đổi trong những điều kiện sinh lý khác nhau. Khi một cơ quan nào đó tăng hoạt động thì tuần hoàn nơi đó tăng cường. • Ví dụ: Khi các cơ bắp làm việc nhiều thì lượng máu tới các cơ tăng lên gấp bội hoặc khi tiêu hóa ở dạ dày, ruột, làm máu tới dạ dày tăng lên. • Tuần hoàn cục bộ ở các cơ quan...

    pdf12 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 17/01/2020 | Lượt xem: 214 | Lượt tải: 0

  • Nông nghiệp - Chương 5: Quá trình giết mổ và Kiểm tra sau giết mổNông nghiệp - Chương 5: Quá trình giết mổ và Kiểm tra sau giết mổ

    Phần A. Quá trình giết mổ 3 II. Quá trình giết mổ (1) 1. Chuẩn bị gsúc: • Sau khi ktra lần cuối, gsúc được tắm rửa sạch sẽ: • Lợn: dồn vào chuồng chật có vòi phun tự động; • Trâu, bò cho lội qua bể nước.  rửa sạch bụi bẩn, mạch quản ngoại vi co lại giúp tiết ra hoàn toàn

    pdf29 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 17/01/2020 | Lượt xem: 125 | Lượt tải: 1

  • Nông nghiệp - Chương IV: Rối loạn chuyển hoá các chấtNông nghiệp - Chương IV: Rối loạn chuyển hoá các chất

    Chương IV Rối loạn chuyển hoá các chất I. Rối loạn chuyển hoá Gluxit 1.1. éại cương về chuyển hoá Gluxit 1.1.1.Vai trò và đường đi của Gluxit trong cơ thể - G là nguồn nang lượng chủ yếu và trực tiếp của cơ thể - Tham gia cấu trúc tế bào (DNA, RNA, mucopolysacarit, heparin,.) + Chuyển hoá: Từ tinh bột, đường glucoza niêm mạc ruột tĩnh mạ...

    pdf21 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 17/01/2020 | Lượt xem: 90 | Lượt tải: 0

  • Nông nghiệp - Chương 4: Kiểm tra và Chăm sóc động vật trước khi giết mổNông nghiệp - Chương 4: Kiểm tra và Chăm sóc động vật trước khi giết mổ

    I. Mục đích 1. Kịp thời phát hiện dịch bệnh; phân loại ĐV, xử lý đúng tránh lây lan; 2. Phát hiện vùng có dịch ngăn chặn kịp thời; 3. Nắm tình hình chăn nuôi ở địa phương, ngăn chặn “lạm sát”; 4. Chẩn đoán chính xác tạo thuận lợi việc ktra sau giết mổ; 5. Chăm sóc tốt, hạn chế sụt cân, nâng cao CLSP

    pdf6 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 17/01/2020 | Lượt xem: 111 | Lượt tải: 0

  • Nông nghiệp - Chương 3: Yêu cầu VSTY của nơi giết mổ và chế biến SPĐVNông nghiệp - Chương 3: Yêu cầu VSTY của nơi giết mổ và chế biến SPĐV

    I. Nguyên tắc chung (1) 1. Yêu cầu về địa điểm: • Xây dựng nơi cao ráo, thoáng khí, cách xa các nguồn gây ô nhiễm (bãi rác thải, nhà vệ sinh công cộng, các nhà máy thải bụi, khói và hóa chất độc hại, ) • Cách xa khu dân cư tập trung, các công trình công cộng (bệnh viện, trường học) và cách trục đường giao thông chính ít nhất 500m

    pdf15 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 17/01/2020 | Lượt xem: 86 | Lượt tải: 1

  • Nông nghiệp - Chương III: Tổn thương cơ bản ở tế bào và môNông nghiệp - Chương III: Tổn thương cơ bản ở tế bào và mô

    CHƯƠNG III • TỔN THƯƠNG CƠ BẢN Ở TẾ BÀO VÀ MÔ • Cấu trúc cơ bản của tế bào bình thường • Nguyên nhân gây tổn thương tế bào • Cơ chế gây tổn thương tế bào • Tổn thương của tế bào

    pdf18 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 17/01/2020 | Lượt xem: 151 | Lượt tải: 0

  • Nông nghiệp - Chương 2: Vận chuyển và kiểm dịch động vật & SPĐVNông nghiệp - Chương 2: Vận chuyển và kiểm dịch động vật & SPĐV

    Đuổi bộ (6) • Việc phụ trách giao cho từng người: trâu, bò 15- 20 con/người; dê, cừu, lợn 35-40 con/người. 11 Đuổi bộ (7) Quản lý, chăm sóc trong khi vận chuyển: • Thời gian: Tùy theo thời tiết – Mùa Hè: đi từ sớm đến 9 giờ sáng, chiều đi từ sau 4 giờ – Mùa Đông: sáng đi từ 8 giờ đến 11 giờ, chiều đi từ 2 giờ đến 5 giờ.

    pdf22 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 17/01/2020 | Lượt xem: 90 | Lượt tải: 0