Đồ án, luận văn, do an, luan van

C. THUYẾT MINH QUY TRÌNH 1. Chuẩn hoá: Quá trình chuẩn hoá sữa nhằm hiệu chỉnh hàm lượng chất béo trong nguyên liệu và được thực hiện trên dây chuyền tự động bao gồm máy ly tâm, bộ phận phối trộn, các dụng cụ đo (lưu lượng kế, tỷ trọng kế ) bơm và thùng chứa. Sữa bột nguyên cream có hàm lượng chất béo 26-33%, sữa bột gầy có hàm lượng chất béo 1%....

7 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 18/01/2020 | Lượt xem: 1164 | Lượt tải: 0

(Bản scan) Nhiên liệu, dầu mỡ và chất lỏng chuyên dùng Nội dung môn học: Khái niệm chung về nhiên liệu, nhiên liệu truyền thống xaweng diesel, nhiên liệu thay thế. Cơ sở lý thuyết về ma sát và mài mòn. Khái nhiệm về chất bôi trơn.

181 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 18/01/2020 | Lượt xem: 877 | Lượt tải: 0

Môn Vật lý Thực phẩm kiểm tra các tính chất liên quan đến cấu trúc của sản phẩm thực phẩm trong công nghiệp thực phẩm nhằm phát triển những sản phẩm mới và cải tiến sản phẩm. Độ mềm của sản phẩm thịt và sản phẩm họ đậu cũng như độ giòn của sản phẩm khoai tây và táo là đối tượng nghiên cứu của nhiều phòng thí nghiệm đo cấu trúc của sản phẩm thực...

79 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 18/01/2020 | Lượt xem: 1762 | Lượt tải: 1

(Bản scan) Hóa học thực phẩm Chương 1: Nước 1.1. vai trò của nước trong thực phẩm nước là thành phần của thực phẩm Nước có mặt trong các sản phẩm có nguồn gốc thực vật và động vật, chẳng hạn như các thành phần nội bào và ngoại bào

137 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 18/01/2020 | Lượt xem: 1023 | Lượt tải: 0

(Bản scan) Giáo trình Hóa học và công nghệ chế biến than Năng lượng trong thế kỉ 21 đang là vấn đề nóng hổi trên toàn cầu. Khi nguồn nhiên liệu dầu khí và khí đốt được dự báo cạn kiệt trong vòng 50 đến 60 năm tới, dẫn đến giá dầu, khí ngày một tăng cao và do đó làm nhiều ngành sản xuất phụ thuộc nhiều vào nguồn nhiên liệu

82 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 18/01/2020 | Lượt xem: 896 | Lượt tải: 0

Tổng quan về MATLAB  Các phép toán, biểu thức và hàm cơ bản  Lập trình trong MATLAB  Đồ họa cơ bản  Cấu trúc chƣơng trình  BÀI TẬP

192 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 18/01/2020 | Lượt xem: 1171 | Lượt tải: 0

(Bản scan) Bài giảng Kiểm tra chất lượng bao bì thực phẩm Bài 1: Giới thiệu về bao bì thực phẩm 1.1 Mối quan hệ giữa baobif và chất lượng thực phẩm 1.1.1 Khái niệm thực phẩm Thực phẩm là các loại thức ăn, đồ uống có thể ở dạng thô hoặc đã qua chế biến, được đưa vào cơ thể người bằng con đường tiêu hóa

58 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 18/01/2020 | Lượt xem: 974 | Lượt tải: 0

(Bản scan) Bài giảng học phần phân tích công cụ Chương I Quang phỏ hấp thụ nguyên tử (AAS) 1.1, Những vấn đề chung của AAS 1.1.1 Sự xuất hiện phổ hấp thụ nguyên tử Như chúng ta đã viết, vật chất được cấu tạo bởi nguyên tử và nguyên tử là phần cơ bản nhỏ nhất còn giữ lại được tính chất của nguyên tố hóa học

80 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 18/01/2020 | Lượt xem: 1061 | Lượt tải: 0

(Bản scan) Bài giảng động học - Xúc tác Động học và xúc tác à một bộ phận của Háo lí. Nó giới thiệu các nội dung động hóa học và xúc tác. Một vấn đề có ý nghĩa trong việc khảo sát hệ hóa học, đó là tốc độ của phản ứng và ác điều kiện diễn ra quá trình

118 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 18/01/2020 | Lượt xem: 1112 | Lượt tải: 0

(Bản scan) Đánh giá cảm quan trong công nghệ thực phẩm Đánh giá dảm quan là gì Phương pháp khoa học được sử dụng để gợi lên, đo đạc, phân tích và giải thích cảm giác đối với các sản phẩm vốn được nhận biết thông qua các giác quan

88 trang | Chia sẻ: thuychi11 | Ngày: 18/01/2020 | Lượt xem: 978 | Lượt tải: 0