Luận văn Ứng dụng vi sinh vật lên men lactic trong sản phẩm salad cà chuaSử dụng giống vi sinh vật thuần chủng là vi khuẩn Lactobacillus sp. để lên men sản phẩm salad cà chua là cách làm mới so với dầm giấm thông thường. Phần nghiên cứu, chế biến, bảo quản được tiến hành với cácthí nghiệm: • Khảo sát quá trình chần bằng cách sử dụng CaCl 2 với nhiệt độ và thời gian chần
80 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 1250 | Lượt tải: 5
Đề tài Khảo sát biến đổi vitamin C trong chế biến và bảo quản nước quả hỗn hợpTrong những năm gần đây với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật đã tạo ra các giống cây trồng rất đa dạng, phong phú, năng suất cao nên rất thuận lợi cho việc chế biến ra nhiều sản phẩm từ rau quả, đáp ứng nhu cầu trong nước và xuất khẩu. Tuy nhiên, hiện nay còn rất ít sản phẩm chế biến từ rau quả, chủ yếu sử dụng ở dạng tươi sống. Trong quá trình côn...
24 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 1874 | Lượt tải: 4
Tiểu luận Chu trình phát triển của trùng sốt rét và bệnh sốt rét ở Việt NamĐộng vật nguyên sinh (Protozoa) là động vật đơn bào xuất hiện sớm nhất thuộc giới nguyên sinh vật (Protista). Động vật nguyên sinh có khoảng 60.000 loài, trong đó gần một nửa là các dạng hóa thạch, sống chủ yếu trong môi trường nước, đất ẩm và các môi trường giàu chất hữu cơ phân hủy. Một số loài sống ký sinh trong cơ thể các sinh vật khác.
36 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 2376 | Lượt tải: 2
Tiểu luận Quá trình tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng ở người và động vậtCơ thể sống, ví dụ cơ thể người, được cấu tạo gồm nhiều hệ cơ quan có chức năng sinhlý nhất định, như hệ da có chức năng bảo vệ, cảm giác; hệ cơ - xương có chức năng vậnđộng; hệ tiêu hóa có chức năng dinh dưởng; hệ tuần hoàn có chức năng vận chuyển máu, oxyvà khí cacbonic; hệ hô hấp có chức năng trao đổi khí oxy và khí cacbonic; hệ tiết niệu cóchức...
9 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 3308 | Lượt tải: 1
Đề tài Xây dựng công thức luân canh cây trồng cho huyện Mê Linh tỉnh Vĩnh PhúcTrong thời đại hiện nay, khoa học và công nghệ phát triển ào ạt trên tất cả các lĩnh vực trong đó sản xuất nông nghiệp ứng dụng một cách hiệu quả là động lực thúc đẩy SX phát triển. Lịch sử phát triển nông nghiệp tương ứng với những mốc son về năng suất, giá trị cây trồng đều gắn với những thành tựu KH-CN tiên tiến về giống cây trồng và cơ cấu mùa ...
14 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 5210 | Lượt tải: 2
Tiểu luận Phân tích những nguyên nhân gây suy thoái đa dạng sinh học ở Việt NamSự suy giảm ĐDSH hiện nay có cả các nguyên nhân như: Sự phá vỡ và mất nơi cư trú, sự ô nhiễm, sự biến đổi khí hậu toàn cầu và các hoạt động nông nghiệp, công nghiệp, lâm nghiệp, sự gia tăng dân số loài người, sự mở rộng nơi cư trú sinh thái của con người và sử dụng ngày càng nhiều năng suất sinh học của trái đất, khai thác quá mức các nguồn tài ngu...
15 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 2197 | Lượt tải: 2
Đề tài Công nghệ sinh học động vậtĐể tránh khó khăn trong quá trình vi tiêm, phương pháp này có thể được dùng để chuyển gen vào các tế bào và sử dụng chúng để tạo phôi. Phương pháp này được sử dụng khi thay thế gen bằng gen tương đồng tái kết hợp. Quá trình này rất hiếm và đòi hỏi sự lựa chọn chính xác các dòng tế bào xảy ra quá trình tái kết hợp tương đồng. Điều này gián tiếp tạo ...
19 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 1423 | Lượt tải: 1
Luận văn Nghiên cứu phân lập các yếu tố điều khiển biểu hiện gen ubiquitin từ hai loại bèo tấm lemna aequinoctialis db1 và spirodela polyrhyza db2Khi con người có cuộc sống định cư, khoảng 8000 năm trước Công nguyên, ở khu vực Tiểu Á và lưu vực sông Nin người ta đã bắt đầu việc trồng trọt truyền thống với mục đích duy trì và cải thiện chất lượng giống cây trồng nhằm thỏa mãn yêu cầu của con người ngày một tốt hơn. Con người đã biết tạo ra giống cây trồng mang các đặc tính mong muốn bằng phươ...
69 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 1671 | Lượt tải: 3
Luận văn Nghiên cứu đặc điểm cấu trúc và tái sinh tự nhiên trong một số trạng thái thảm thực vật thứ sinh tại vùng đầu nguồn hồ thác bà, tỉnh Yên BáiRừng có ý nghĩa đặc biệt lớn, không chỉ cung cấp của cải cho nền kinh tế của đất nước mà còn có vai trò quan trọng trong việc bảo tồn đa dạng sinh học, bảo vệ, cải thiện môi trường và cân bằng sinh thái. Vai trò của rừng là rất to lớn, thế nhưng trong những năm vừa qua diện tích rừng tự nhiên của chúng ta ngày càng giảm sút cả về số lượng và chất l...
106 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 1564 | Lượt tải: 5
Đề tài Ứng dụng nấm men trong sản xuất bánh mìMặc dù sự hiểu biết của con người về nấm men và những tính chất của nó mới được hơn 150 năm, nhưng ngay từ thời cổ đại, người ta đã biết dùng bột nổi (có lẽ gồm quần thể vi sinh vật tạo axit lactic và vài lòai nấm men). Đến đầu thế kỉ 19, nấm men bia, nấm men thải từ nhà máy rượu bia đã được con người sử dụng để làm bánh mì. Cuối thế kỉ 19, nhiều c...
39 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 1597 | Lượt tải: 3
