• Luận văn Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước ép thanh long lên menLuận văn Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước ép thanh long lên men

    Thanh long là một loại trái cây có màu sắc đẹp, vị thanh hấp dẫn. Hiện nay chúng được trồng rất phổ biến ở nước ta và đã được xuất khẩu sang thị trường các nước trên thế giới. Tuy nhiên, những nghiên cứu để chế biến thành các sản phẩm từ loại trái cây này còn rất hạn chế. Qua phân tích cho thấy thanh long có hàm lượng dinh dưỡng khá chứa nhiều đườn...

    pdf152 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 06/09/2013 | Lượt xem: 1949 | Lượt tải: 5

  • Luận văn Ly trích sắt từ cây rau ngót làm vi lượng bổ sung thực phẩmLuận văn Ly trích sắt từ cây rau ngót làm vi lượng bổ sung thực phẩm

    Bệnh thiếu máu do thiếu Fe là một trong những loại bệnh thiếu vi chất dinh dưỡng ảnh hưởng nhiều đến sức khoẻ cộng đồng. Chương trình phòng chống thiếu máu do thiếu Fe của Bộ Y Tế hiện nay ngoài việc cung cấp viên Fe cho phụ nữ có thai còn đề nghị bổ sung Fe vào một số loại thực phẩm thường dùng. Trong đề tài này chúng tôi thử nghiệm trích ly Fe từ...

    pdf78 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 06/09/2013 | Lượt xem: 1511 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Nghiên cứu quy trình chế biến chè hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoaLuận văn Nghiên cứu quy trình chế biến chè hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoa

    Đề tài thực hiện trên đối tượng là lá chè tươi. Hiện nay, diện tích trồng chè ởnước ta tăng rất nhanh do nhu cầu chế biến chè tăng. Bên cạnh những sản phẩmchè truyền thống như chè xanh, chè đen, chè oolong Những nhà chế biến chè đãcho ra đời sản phẩm chè bột hòa tan sử dụng thuận tiện phù hợp với xã hội hiệnđại. Sản phẩm chè bột đó phải mang đầy đủ...

    pdf46 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 06/09/2013 | Lượt xem: 1785 | Lượt tải: 4

  • Luận văn Khảo sát tình hình nhiễm e. coli và coliforms trong nước uống, nước có gas, nước có cồn trên địa bàn quận Thủ ĐứcLuận văn Khảo sát tình hình nhiễm e. coli và coliforms trong nước uống, nước có gas, nước có cồn trên địa bàn quận Thủ Đức

    Ngày nay, khi cuộc sống con người ngày càng được nâng cao thì điều mà họ quan tâm là vệ sinh ăn uống. Hàng năm có hàng trăm ca ngộ độc thực phẩm phải nhập viện, gây hậu quả nghiêm trọng đến sức khoẻ của cộng đồng. Điều này không chỉ phổ biến ở Việt Nam mà ngay cả các nước khác trên thế giới cũng vậy. Một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng nà...

    pdf48 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 06/09/2013 | Lượt xem: 1608 | Lượt tải: 6

  • Luận văn Sản xuất chế phẩm diệt ruồi nhà (musca domestica) theo công nghệ sạch sử dụng propoxurLuận văn Sản xuất chế phẩm diệt ruồi nhà (musca domestica) theo công nghệ sạch sử dụng propoxur

    Đề tài chúng tôi chủ yếu bước đầu nghiên cứu để sản xuất ra sản phẩm diệt ruồi từ mật rỉ. Đầu tiên là quá trình sấy mật rỉ tạo sản phẩm dạng bột, gồm 3 thí nghiệm sau: Thí nghiệm 1: Sấy hỗn hợp mật rỉ ở nhiệt độ 650C với hàm lượng maltodextrin là 120%, 150%,185%, 210%, 220%, 230% và hàm lượng cát 100% và 200%.

    pdf75 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 06/09/2013 | Lượt xem: 1484 | Lượt tải: 0

  • Luận văn Khảo sát các phương pháp tăng khả năng chịu nhiệt của nấm menLuận văn Khảo sát các phương pháp tăng khả năng chịu nhiệt của nấm men

    Đề tài được thực hiện trên đối tượng là nấm men Saccharomyces cerevisiae. Nấm men Saccharomyces cerevisiae được sử dụng như là tác nhân làm nở bột trong quá trình sản xuất bánh mì, được gọi là men bánh mì. Có hai loại men được sử dụng phổ biến là men nhão (men paste) và men khô. So với men khô, men paste có hoạt tính nhanh, mạnh, nhưng men paste rấ...

    pdf78 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 06/09/2013 | Lượt xem: 1583 | Lượt tải: 3

  • Luận văn Sản xuất chế phẩm diệt ruồi nhà (musca domestica) theo công nghệ sạch sử dụng hóa chất imidaclopridLuận văn Sản xuất chế phẩm diệt ruồi nhà (musca domestica) theo công nghệ sạch sử dụng hóa chất imidacloprid

    Ruồi là một loại côn trùng không chỉ gây khó chịu mà còn là vật trung gian lây truyền rất nhiều loại bệnh cho người, động vật và cây trồng. Trong những năm gần đây, có những địa phương bị dịch ruồi hoành hành rất nặng nề, làm ảnh hưởng đến cuộc sống cũng như gây thiệt hại về kinh tế cho nhân dân.

    pdf79 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 06/09/2013 | Lượt xem: 1421 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Nuôi cấy quang tự dưỡng cây hoa cúc cắt cành (chrysanthemum sp. ) bằng hệ thống túi nylonLuận văn Nuôi cấy quang tự dưỡng cây hoa cúc cắt cành (chrysanthemum sp. ) bằng hệ thống túi nylon

    Ngày nay, cùng với sự phát triển nhanh chóng của xã hội, nhu cầu về hoa trên thế giới nói chung và ở Việt Nam nói riêng tăng nhanh hơn bao giờ hết. Hoa tươi trở thành một loại sản phẩm mang giá trị kinh tế cao và chiếm vị trí đặc biệt trong thị trường sản phẩm hàng hóa nông nghiệp thế giới.Trong đó, hoa Cúc là một trong những loại hoa được nhiều ng...

    pdf95 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 06/09/2013 | Lượt xem: 2333 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Xây dựng cơ sở dữ liệu ssrs (simple sequence repeats) từ ests (expressed sequence tags) của cây dứa (ananas comosus)Luận văn Xây dựng cơ sở dữ liệu ssrs (simple sequence repeats) từ ests (expressed sequence tags) của cây dứa (ananas comosus)

    Trong những năm qua sinh học không ngừng phát triển, đã tạo ra những kho dữ liệu rất lớn về trình tự gene, protein,. của thực vật, động vật, Và với các thành tựu vốn có của công nghệ thông tin, những trình tự gene này đã và đang được lưu trữ trong cơ sở dữ liệu sinh học lớn như NCBI, EMBL, DDBj, Vì các cơ sở dữ liệu này quá lớn và chứa rất nhiều th...

    pdf83 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 06/09/2013 | Lượt xem: 1485 | Lượt tải: 0

  • Luận văn Góp phần nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất củ bi giống khoai tây (solanum tuberosum l.) từ củ siêu bi in vitroLuận văn Góp phần nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất củ bi giống khoai tây (solanum tuberosum l.) từ củ siêu bi in vitro

    Đề tài được thực hiện tại phòng Công Nghệ sinh Học thuộc Viện phản ứng hạt nhân Đà Lạt trên đối tượng cây khoai tây giống O7được nuôi cấy tại phòng Công nghệ sinh học. Trong đề tài chúng tôi tiến hành 3 thí nghiệm khảo sát sự ảnh hưởng của BAP, Chitosan, Vanadium lên quá trình tạo củ siêu bi ống nghiệm ở các nồng độ khác nhau., đồng thời tiến hành ...

    pdf75 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 06/09/2013 | Lượt xem: 1520 | Lượt tải: 2