Khóa luận Khảo sát độ tươi của cá ngừ ồ thông qua chỉ số HistamineHiện nay thị trường xuất khẩu cá ngừ đang mang lại nhiều lợi nhuận, từ năm 2009 đến 2011 luôn có sự bức phá về sản lượng xuất khẩu. Chỉ tính riêng 2010 đến tháng 11/2010 Việt Nam đ xuất khẩu gần 76.000 tấn cá ngừ, trị giá trên 265,7 triệu USD, tăng 49,5% về khối lượng và 62% về giá trị so với cùng kỳ năm 2009. Một điều đáng ghi nhận trên ba...
109 trang | Chia sẻ: truongthanhsp | Ngày: 26/02/2016 | Lượt xem: 1538 | Lượt tải: 0
Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sơ chế bảo quản tập trung một số loại rau, hoa, quả tươiSơchếbảo quản quảbằng bọc màng bán thấm (coating / waxing) là một dạng bao gói, tuy nhiên đây là dạng bao gói trực tiếp trên bềmặt quả, nơi trực tiếp tiếp xúc với môi trường bên ngoài. Đây là sựkhác biệt giữa bao gói nhằm bảo vệkhông trực tiếp tiếp xúc với bềmặt quả. Chức năng và tác dụng của màng bán thấm là giảm sựbốc hơi nước từquảra môi t...
256 trang | Chia sẻ: truongthanhsp | Ngày: 26/02/2016 | Lượt xem: 1521 | Lượt tải: 3
Nghiên cứu ứng dụng Pullulan trong sản xuất bánh kẹo và bảo quản thịtMột sản phẩm mới cã nguån gèc sinh häc ®ang ®−îc chó ý, quan t©m nhiÒu trªn thếgiới hiÖn nay lµ pullulan. Pullulan cónhững tínhchất nhưlà tan hoàn toàn trong nước l¹nh t¹o dung dÞch cã ®é nhít, độdÝnh cao, dung dÞch trong vµ æn ®Þnh, kh«ng hoµ tan trong dung m«i h÷u c¬, chịu được khoảng pH rộng 2- 12, kh«ng t¹o gel, cãsøc c¨ng bÒ mÆt lín h¬...
46 trang | Chia sẻ: truongthanhsp | Ngày: 26/02/2016 | Lượt xem: 2235 | Lượt tải: 3
Đề tài Nghiên cứu và cải thiện hệ thống đất ngập nước trong việc xử lý Nito và Photpho bằng cây Bồn BồnKhi nhắc đến “Đất ngập nước” là người ta nghĩ ngay đến những vùng đất không có năng suất và thậm chí bẩn thỉu chứa đầy bệnh tật, côn trùng. Sự phát triển ngày một cao của nền kinh tế đi đôi với quá trình đô thị hóa đã làm cho diện tích đất ngày càng thu hẹp, trong đó có quá trình chuyển hóa Đất ngập nước sang sản xuất nông nghiệp thâm canh hoặc nuô...
19 trang | Chia sẻ: truongthanhsp | Ngày: 26/02/2016 | Lượt xem: 2338 | Lượt tải: 4
Công nghệ sản xuất phomai tăng năng suất 3,5 tấn sản phẩm/năm từ sữa bột nguyên cream(Bản scan) Sữa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, glucid, lipid, chất khoán, vitamin... Ngoài giá trị dinh dưỡng trong sữa còn nhiều chất cần thiết cho cơ thể như axit amin không thay thế, muối khoáng... Sữa được chế biến thành nhiều loại thực phẩm khác nhau, trong đó các sản phẩm được ch...
41 trang | Chia sẻ: truongthanhsp | Ngày: 26/02/2016 | Lượt xem: 1297 | Lượt tải: 1
Áp dụng sản xuất sạch hơn cho quán café Q café & Studio tại thành phố HCMCà phê (gốc từ café trong tiếng Pháp) là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein và được sử dụng rộng rãi, được sản xuất từ những hạt cà phê được rang lên, từ cây cà phê. Cà phê được sử dụng lần đầu tiên vào thế kỉ thứ 9, khi nó được khám phá ra từ vùng cao nguyên Ethiopia. Từ đó, nó lan ra Ai Cập và Yemen, và tới thế kỉ thứ 15 thì đến Arme...
40 trang | Chia sẻ: truongthanhsp | Ngày: 26/02/2016 | Lượt xem: 1919 | Lượt tải: 2
Mô phỏng công nghệ hóa học và dầu khí - Heat Exchanger•Tiến hành trao đổi nhiệt 2 dòng nước: •Dòng 1: 250oC; 1000 psia. •Dòng 2: 25oC ; 130 psia. •T dòng nóng, lạnh ra khỏi thiết bị là 190oC, 150oC. •Lưu lượng dòng nóng 100kg/h •EOS: PR •Xác định lưu lượng dòng lạnh
11 trang | Chia sẻ: truongthanhsp | Ngày: 26/02/2016 | Lượt xem: 1236 | Lượt tải: 0
Mô phỏng công nghệ hóa học và dầu khí - ExpanderDùng Expander giảm áp hỗn hợp khí cao áp: •Thành phần: CH4, C2H6, C3H8 •Nhiệt độ dòng khí 25oC •Giãn từ 20bar xuống 5bar •EOS: PR
10 trang | Chia sẻ: truongthanhsp | Ngày: 26/02/2016 | Lượt xem: 1266 | Lượt tải: 0
Mô phỏng công nghệ hóa học và dầu khí - Máy nén•Vận chuyển và nén hỗn hợp khí tự nhiên C1C6; C 7+ . •Nén từ áp suất 1bar lên 5bar; •Nhiệt độ 100o C; •Công suất máy nén 30%; •Lưu lượng dòng 100kmolh-1 . •EOS: PR. •Xác định To dòng khí ra khỏi máy nén?
16 trang | Chia sẻ: truongthanhsp | Ngày: 26/02/2016 | Lượt xem: 1172 | Lượt tải: 0
Mô phỏng công nghệ hóa học và dầu khí - Bơm•Bơm để tăng áp suất dòng lỏng vào •Làm quen với mô phỏng bơm trong Hysys •Cách kết nối các dòng vào bơm •Tính nhiệt độ hoặc áp suất dòng ra khi biết công suất của bơm và ngược lại
14 trang | Chia sẻ: truongthanhsp | Ngày: 26/02/2016 | Lượt xem: 1314 | Lượt tải: 0
