• Giáo trình Tổng quan ngành nghề - Trần Thị Thúy HằngGiáo trình Tổng quan ngành nghề - Trần Thị Thúy Hằng

    I. VỊ TRÍ, Ý NGHĨA, VAI TRÒ MÔN HỌC  Tổng quan ngành nghề là môn học thuộc nhóm môn học đào tạo nghề trong chương trình khung đào tạo trình độ cao đẳng Quản trị nhà hàng.  Tổng quan du lịch và khách sạn là môn học lý thuyết cơ bản trong nghề phục vụ du lịch nói chung và Quản trị nhà hàng nói riêng.  Là môn học lý thuyết, đánh giá kết thúc m...

    pdf70 trang | Chia sẻ: hadohap | Ngày: 25/08/2021 | Lượt xem: 309 | Lượt tải: 0

  • Giáo trình Môi trường an ninh – an toàn trong nhà hàng - Trần Thị Thúy HằngGiáo trình Môi trường an ninh – an toàn trong nhà hàng - Trần Thị Thúy Hằng

    I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT MÔN HỌC: - Vị trí: + Quản trị môi trường, an toàn trong nhà hàng là môn học thuộc nhóm các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn trong chương trình đào tạo trình độ Cao đẳng nghành “Quản trị nhà hàng”. + Môn học này nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức bổ trợ cho nghiệp vụ phục vụ nhà hàng của sinh viên. Môn học này...

    pdf48 trang | Chia sẻ: hadohap | Ngày: 24/08/2021 | Lượt xem: 394 | Lượt tải: 0

  • Giáo trình Quản trị chất lượng dịch vụ - Trần Thị Thúy HằngGiáo trình Quản trị chất lượng dịch vụ - Trần Thị Thúy Hằng

    - Trình bày được những kiến thức cơ bản về quản lý và nâng cao chất lượng sản phẩm trong các tổ chức kinh doanh nói chung và trong các doanh nghiệp Du lịch khách sạn nói riêng. - Vận dụng được các kiến thức đã học vào việc quản lý và nâng cao chất lượng sản phẩm tại các doanh nghiệp khách sạn - du lịch. - Phân tích được các kiến thức cơ bản sa...

    pdf70 trang | Chia sẻ: hadohap | Ngày: 24/08/2021 | Lượt xem: 347 | Lượt tải: 0

  • Giáo trình Phục vụ nhà hàngGiáo trình Phục vụ nhà hàng

    1.1.Yêu cầu chung đối với nhân viên - Trước giờ phục vụ khách nhân viên phục vụ ăn uống phải: + Vệ sinh thân thể, mặc đồng phục, đeo biển tên và trang điểm thích hợp theo đúng qui định nhà hàng. + Kiểm tra tình trạng sức khoẻ hoặc những vấn đề liên quan đến bệnh tật. Tránh phục vụ khách trong tình trạng sức khoẻ không đảm bảo hoặc nhân viên ph...

    pdf54 trang | Chia sẻ: hadohap | Ngày: 24/08/2021 | Lượt xem: 309 | Lượt tải: 1

  • Vai trò và ý nghĩa của kinh tế dịch vụ thành phố Đà Nẵng (1997-2017)Vai trò và ý nghĩa của kinh tế dịch vụ thành phố Đà Nẵng (1997-2017)

    Tóm tắt: Trong giai đoạn 1997 - 2017, Đà Nẵng đã không ngừng phát triển, lớn mạnh, từng bước trở thành một trung tâm về chính trị, kinh tế, văn hóa, xã hội, quốc phòng, an ninh của khu vực miền Trung - Tây Nguyên. Trong sự phát triển đó, kinh tế dịch vụ Đà Nẵng có vai trò và ý nghĩa quan trọng, trở thành một trong những ngành kinh tế chủ yếu, có...

    pdf9 trang | Chia sẻ: hadohap | Ngày: 20/08/2021 | Lượt xem: 428 | Lượt tải: 0

  • Xây dựng cơ sở dữ liệu tổng hợp phục vụ phát triển du lịch huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai bằng công nghệ GIS và viễn thámXây dựng cơ sở dữ liệu tổng hợp phục vụ phát triển du lịch huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai bằng công nghệ GIS và viễn thám

    Lào Cai được coi là một trong các tỉnh có sự phát triển rất mạnh về du lịch, là một điểm đến ưa thích của khách du lịch trong nước và quốc tế. Đặc biệt hiện nay trên thế giới, cũng như trong nước, ứng dụng hệ thống thông tin địa lý (Geographic Information Systems - GIS) và viễn thám (Remote Sensing - RS) được sử dụng rộng rãi, đối với ngành du l...

    pdf7 trang | Chia sẻ: hadohap | Ngày: 17/08/2021 | Lượt xem: 412 | Lượt tải: 0

  • Đánh giá khả năng phát triển du lịch sinh thái ở vườn quốc gia Bến En, tỉnh Thanh Hóa theo hướng bền vữngĐánh giá khả năng phát triển du lịch sinh thái ở vườn quốc gia Bến En, tỉnh Thanh Hóa theo hướng bền vững

    Vườn quốc gia Bến En thuộc tỉnh Thanh Hóa, được thành lập theo Quyết định số 33/CT ngày 27 tháng 01 năm 1992 của Chủ tịch Hội đồng Bộ trưởng (nay là Thủ tướng Chính phủ). Vườn quốc gia Bến En vốn được mệnh danh từ lâu là “Hạ Long trên cạn của xứ Thanh”. Được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nét đẹp thanh tú, nguyên sơ, nơi đây thu hút hàng triệu k...

    pdf6 trang | Chia sẻ: hadohap | Ngày: 17/08/2021 | Lượt xem: 439 | Lượt tải: 0

  • Lợi thế và tiềm năng phát triển du lịch của thành phố Cần ThơLợi thế và tiềm năng phát triển du lịch của thành phố Cần Thơ

    Phát huy lợi thế, tiềm năng du lịch có ý ngĩa rất quan trọng đối với phát triển du lịch. Lợi thế và tiềm năng du lịch ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển du lịch. Mục đích nghiên cứu của bài viết là phát hiện/xác định lợi thế, tiềm năng du lịch của thành phố Cần Thơ, từ đó có định hướng và biện pháp khai thác lợi thế, tiềm năng du lịch của thà...

    pdf11 trang | Chia sẻ: hadohap | Ngày: 17/08/2021 | Lượt xem: 481 | Lượt tải: 1

  • Đánh giá năng lực cạnh tranh của điểm đến du lịch Cao nguyên Mộc Châu thuộc huyện Mộc Châu và huyện Vân Hồ tỉnh Sơn LaĐánh giá năng lực cạnh tranh của điểm đến du lịch Cao nguyên Mộc Châu thuộc huyện Mộc Châu và huyện Vân Hồ tỉnh Sơn La

    Bài viết này sẽ đánh giá năng lực cạnh tranh điểm đến Mộc Châu thông qua vận dụng mô hình đánh giá năng lực cạnh tranh đã được xây dựng bởi Dywer và Kim (2003). Kết quả nghiên cứu theo đánh giá của du khách Mộc Châu đặc biệt có lợi thế về tự nhiên, khí hậu, phong cảnh về sự thân thiện, chất phát của người dân, về ẩm thực và giá cả phù hợp. Tuy ...

    pdf15 trang | Chia sẻ: hadohap | Ngày: 17/08/2021 | Lượt xem: 430 | Lượt tải: 0

  • Nghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức lợi ích, chất lượng cuộc sống đến thái độ và hành vi tham gia chương trình phát triển du lịch bền vững của cộng đồng địa phương tại duyên hải miền TrungNghiên cứu ảnh hưởng của nhận thức lợi ích, chất lượng cuộc sống đến thái độ và hành vi tham gia chương trình phát triển du lịch bền vững của cộng đồng địa phương tại duyên hải miền Trung

    Nghiên cứu này phát triển dựa trên tích hợp ba lý thuyết: phát triển bền vững, trao đổi xã hội và hành vi tham gia. Mẫu nghiên cứu theo phương pháp hạn ngạch, khảo sát 444 hộ dân tại các tỉnh Khánh Hòa, Bình Định và Quảng Nam. Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra vai trò trung gian quan trọng của nhận thức chất lượng cuộc sống đến thái độ và hành vi tha...

    pdf14 trang | Chia sẻ: hadohap | Ngày: 17/08/2021 | Lượt xem: 454 | Lượt tải: 0