Đồ án, luận văn, do an, luan van

Cuốn sách Tiếng Anh “The language of Chemistry, Food and Biological Technology in English” (TACN) được biên soạn đểcung cấp những kiến thức cơbản thuộc các chuyên ngành Hóa, Thực phẩm và Công nghệsinh học. Cuốn sách này có thểdùng làm tài liệu cho sinh viên và các bạn đọc quan tâm đến các chuyên ngành trên. Cuốn sách được chia làm bốn phần ch...

163 trang | Chia sẻ: lamvu291 | Ngày: 11/08/2014 | Lượt xem: 1976 | Lượt tải: 3

Vitamin là những hợp chất hữu cơ mà tế bào người và động vật không thể tự tổng hợp (trừ vitamin D), có mặt trong thức ăn với số lượng nhỏ, cấu trúc hoàn toàn khác với glucid, protid và lipid nhưng rất cần thiết cho một số phản ứng chuyển hóa giúp duy trì sự phát triển và sự sống bình thường, khi thiếu hụt sẽ gây nên bệnh lý đặc hiệu. - Tuỳ theo...

9 trang | Chia sẻ: lamvu291 | Ngày: 11/08/2014 | Lượt xem: 1391 | Lượt tải: 1

Sựphân giải acid béo bằng cách cắt dần từng cặp C, tức là tại vịtrí Cα của chuỗi carbon. Các acid béo có mạch carbon chẵn và các acid béo có mạch carbon lẻcó cơchế β.oxi hóa khác nhau ởgiai đoạn cuối. Acid béo no và acid béo không no có sựkhác nhau ởgiai đoạn sau. * Đối với acid béo no có mạch C chẵn: Quá trình β.oxi hóa xảy ra qua nhiều ...

12 trang | Chia sẻ: lamvu291 | Ngày: 11/08/2014 | Lượt xem: 2276 | Lượt tải: 2

Trong bài toán này cần lưu ý các điểm sau: Khi đốt cháy a mol hợp chất hữu cơ A: Ø CO2 sinh ra được hấp thụ bởi các oxyd base hay base mạnh bất kỳ (NaOH, CaO, Ba(OH) 2 , Ca(OH)2.) từ đó suy ra số mol CO 2 (chú ý bài toán tăng giảm khối lượng hay bài toán quy về 100) Ø H2O được hấp thụ bởi các chất hút nước như H2SO4 đặc, CaCl 2khan, P ...

30 trang | Chia sẻ: lamvu291 | Ngày: 11/08/2014 | Lượt xem: 1614 | Lượt tải: 4

Bài tập 112 a. Viết công thức tổng quát của este đa chức được tạo bởi axit R(COOH)2với rượu R’(OH)3. b. Viết phản ứng este hóa (mỗi chất trong phản ứng được viết ởdạng CTCT) được tạo bởi axit và rượu trên. c. Viết phản ứng tạo este đa chức từaxit oxalic (acid oxalic) với glixerin (glicerin). Bài tập 112’ a. Viết công thức tổng quát của...

34 trang | Chia sẻ: lamvu291 | Ngày: 11/08/2014 | Lượt xem: 2002 | Lượt tải: 1

Liên kết σ (sigma, xích ma)là một loại liên kết cộng hóa trị, được tạo ra do sựxen phủ dọc theo trục đối xứngcủa các obitan (orbital, vân đạo) nguyên tửtạo liên kết. Với hai obitan nguyên tửkhi xen phủdọc theo trục đối xứng đểtạo liên kết σ thì hai trục đối xứng của hai obitan này trùng lắp lên nhau (chồng lên nhau).

21 trang | Chia sẻ: lamvu291 | Ngày: 11/08/2014 | Lượt xem: 2637 | Lượt tải: 1

Bài tập 87 Viết công thức tổng quát có mang nhóm chức của: a. Anđehit đơn chức no mạch hở. b. Andehit đa chức no mạch hở. c. Anđehit đơn chức có chứa một liên kết đôi C=C trong phân tử, mạch hở. d. Anđehit đơn chức no, có chứa một vòng. e. Anđehit đơn chức, có chứa một nhân thơm, ngoài nhân thơm là các gốc hiđrocacbon no mạch hở. f....

25 trang | Chia sẻ: lamvu291 | Ngày: 11/08/2014 | Lượt xem: 1925 | Lượt tải: 0

Có thể áp dụng công thức CnH2n - 6 - m đểxác định công thức phân tửcho mọi loại hiđrocacbon thơm(một nhân thơm hay nhiều nhân thơm, gốc hiđrocacbon liên kết vào nhân thơm có thểlà gốc no hay không no, mạch hởhay vòng); Còn công thức CnH2n - 6 chỉáp dụng đúng cho loại hiđrocacbon thơm đồng đẳng benzen(chỉcó một nhân thơm duy nhất, gốc hiđroc...

19 trang | Chia sẻ: lamvu291 | Ngày: 11/08/2014 | Lượt xem: 9012 | Lượt tải: 1

IX.1. Định nghĩa Rượu đa chứclà một loại hợp chất hữu cơmà trong phân tửcó chứa từ hai nhóm –OH (nhóm hiđroxyl) trởlên trong phân tử. Các nhóm –OH liên kết trên các nguyên tử cacbon khác nhau và không liên kết trực tiếp vào nhân thơm. Hoặc có thể định nghĩa: Rượu đa chức là một loại rượu mà trong phân tửcó chứa từhai nhóm –OH trởlên.

19 trang | Chia sẻ: lamvu291 | Ngày: 11/08/2014 | Lượt xem: 1539 | Lượt tải: 0

Là lực hút tĩnh điện giữa các ion trái dấu ( thường hình thành giữa các kim loại điển hình với các phi kim điển hình) + Giải thích: Phân tử của hợp chất hóa học được tạo nên nhờ sự chuyển electron hóa trị từ nguyên tử này sang nguyên tử kia. · Nguyên tử mất electron biến thành ion dương ( Gọi là cation) · Nguyên tử thu electron biến thành ion...

12 trang | Chia sẻ: lamvu291 | Ngày: 11/08/2014 | Lượt xem: 2020 | Lượt tải: 2