Đồ án, luận văn, do an, luan van

Luận văn Nghiên cứu chế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà chua đóng hộp
Cùng với sự phát triển của đất nước, việc mở cửa giao lưu về kinh tế -văn hoá với các nước trong khu vực và trên thế giới đã góp phần nâng cao mức sống của người dân Việt Nam. Bên cạnh sự phát triển của nhiều ngành công nghiệp, du lịch, thời trang nhu cầu về sự đa dạng hoá thực phẩm càng trở nên cấp thiết. Lúc ban sơ, con người chỉ cần ăn no mặc...
66 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1581 | Lượt tải: 3
Luận văn Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sơ chế, xử lý đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông tại xí nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu Cataco
Nước Việt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, có nhiều mưa cùng với hệthống sông ngòi chằng chịt nên nước ta có nguồn thuỷsản phong phú cảvềchủng loại và sốlượng, có giá trịkinh tếcao. Thuỷsản là nguồn nguyên liệu quan trọng trong thực phẩm. Chúng cung cấp cho con người nguồn dinh dưỡng dồi dào: protid, glucid, lipid, khoáng và vi...
96 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1717 | Lượt tải: 0
Luận văn Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung tinh bột , trứng và sữa bột đến chất lượng sản phẩm tàu hủ mềm
Đậu nành là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa hàm lượng protein rất cao, sản phẩm chế biến từ đậu nành có rất nhiều loại như: đậu hủ ki, chả đậu tương, sữađậu nành, đậu hủ Trong đó đậu hủ mềmlàloạithứcăn làmtừ dịch sữađậu nành tạo đông bởi GDL được nhiều người ưa chuộng do dễ tiêu hóa, dễ sử dụng, chứa hàm lượng lysine cao, ít choleste...
86 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1804 | Lượt tải: 5
Đề tài Vỏ bưởi tẩm đường
Bưởi là một loại quả mang nhiều dược tính và phổ biến trên thế giới. Thịt quả là phần được dùng chủ yếu nhưng phần vỏ quả lại chiếm một tỷ lệ lớn và mang nhiều thành phần có giá trị như pectin, tinh dầu thơm Một số nước trên thế giới đã chiết xuất các thành phần này sản xuất nhiều loại mỹ phẩm. Ở Việt Nam, phần vỏ xanh bên ngoài là vị thuốc nam...
47 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 2136 | Lượt tải: 2
Đề tài Khảo sát quy trình sản xuất đồ hộp khóm rẽ quạt và bước đầu thiết lập haccp cho quy trình
Ngày nay, mọi người không chỉ có nhu cầu ăn no, mà còn có nhu cầu ăn sạch, và vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những vấn đề bức xúc đối với người tiêu dùng, đứng trên góc độ nhà sản xuất thì đây không chỉ là vấn đề trách nhiệm mà còn là vấn đề đạo đức trong kinh doanh. Do những nhu cầu trên, đòi hỏi các nhà sản xuất thực phẩm phải tìm ra ...
149 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1724 | Lượt tải: 1
Luận văn Ứng dụng công nghệ GIS trong hỗ trợ quy hoạch hệ thống nuôi trồng thuỷ sản xã Xuân Lâm - Huyện Tĩnh Gia - tỉnh Thanh Hoá
Với các ưu thếvềthịtrường, điều kiện kinh tếxã hội và sinh thái tựnhiên, hơn một thập kỷqua ngành nuôi trồng thủy sản nước ta đã phát triển mạnh. Đặc biệt là sau khi Chính phủban hành nghịquyết 09/NQ-CP vềviệc chuyển đổi cơcấu sản xuất và tiêu thụsản phẩm nông nghiệp, NTTS ven biển đã có bước phát triển nhảy vọt. Năm 1999 cảnước có khoảng 2...
72 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1479 | Lượt tải: 3
Luận văn Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm vitamin e - Selenium đến màu sắc và khả năng giữ nước của quầy thịt heo
Ngày nay, ngành chăn nuôi đứng trước nhu cầu về thực phẩm thịt, cá, trứng, sữa ngày càng tăng của xã hội. Con người luôn đòi hỏi các sản phẩm đó phải luôn đạt được các chỉ tiêu về sản lượng và phẩm chất. Ngành chăn nuôi chiếm một vị trí rất quan trọng trong đời sống xã hội. Nó cũng đã đạt được sự phát triển vượt bậc, đồng thời việc chăn nuô...
43 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1518 | Lượt tải: 0
Luận văn Thử nghiệm nuôi tôm đăng quầng - Rau nhút và nuôi tôm đăng quầng - chất chà tại xã Bình Thạnh Đông, huyện Phú Tân, tỉnh An Giang, mùa lũ 2005
Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) là loài có kích thước lớn trong các loài tôm nước ngọt, phân bố tự nhiên ở vùng Tây Nam Châu Á Thái Bình Dương. Ở Việt Nam tôm càng xanh phân bố tự nhiên chủ yếu ở các tỉnh Nam Bộ, là một trong những loài thủy sản có giá trị kinh tế, tiềm năng xuất khẩu lớn, lợi tức thu được từ việc nuôi tôm khá cao. Theo F...
63 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1417 | Lượt tải: 1
Luận văn Quy trình kinh tế kĩ thuật trồng cây đậu tương
Đậu tương (Glycine max (L) Merr) còn gọi là đậu nành là một cây trồng cạn ngắn ngày có giá trị kinh tế cao. Khó có thể có tìm thấy một cây trồng nào có tác dụng nhiều mặt như cây đậu tương. Vì thế cây đậu tương được gọi là "Ông Hoàng trong các loại cây họ đậu ", sở dĩ cây đậu tương được đánh giá như vậy bởi lẽ cây đậu tương có giá trị rất toàn diện...
26 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1687 | Lượt tải: 1
Đề tài Phương pháp nghiên cứu ước tính trữ lượng carbon của rừng tự nhiên làm cơ sở tính toán lượng co2 phát thải từ suy thoái và mất rừng ở Việt Nam
Biến đổi khí hậu và mối quan hệcủa nó với phát thải khí CO2từsuy thoái và mất rừng là một vấn đề đang được quan tâm của toàn cầu; vào ngày 15 tháng 12 năm 2007, dưới sựchủtoạ của Liên Hiệp Quốc, 187 quốc gia thành viên trên thếgiới đã ký một thỏa hiệp gọi là Thỏa hiệp Bali (Indonesia) trong Hội nghịThay đổi Khí hậu (Climate Change Conference)....
10 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 1978 | Lượt tải: 1