Chuyên đề Carotenoids và vitamin aCarotenoids là nhóm chất màu hòa tan trong chất béo có trong lục lạp, trong quả và rau màu có màu da cam, màu vàng và màu đỏ. Nhóm này gồm 60 đến 70 chất màu tự nhiên . Chúng rất phổ biến và được tạo ra rất nhiều trong tự nhiên. Người ta ước tính rằng hàng năm có trên 100 triệu tấn caroteoid được sản sinh ra trong tự nhiên. Phần lớn lượng này ở dạn...
29 trang | Chia sẻ: ngatran | Ngày: 23/04/2013 | Lượt xem: 2179 | Lượt tải: 2
Chuyên đề Vitamin nhóm BNhững phản ứng này rất quan trọng trong chuyển hóa glucid đặc biệt trong chu trình citric, đường hexose hay đường pentose. Nếu thiếu vitamin B1 sẽ dẫn đến tích lũy cetoacid làm hỗn loạn trao đổi chất kèm theo các hiện tượng bệnh lý trầm trọng. VD: giảm tiết dịch vị, tê phù, · Ngoài ra, TPP còn là coenzyme của enzym transketolase cần cho chuyển hó...
31 trang | Chia sẻ: ngatran | Ngày: 23/04/2013 | Lượt xem: 2202 | Lượt tải: 3
Đề tài Phương pháp xác định tinh bột,cellulose và pectinTinh bột bao gồm hai cấu tử là amilose và amilopectin -Amilose : phân tử lượng 3.105-1.106 dễ hòa tan trong nứơc ấm và tạo nên dung dịch có độ nhớt không cao . Trong amilose các gốc glucose được gắn vào nhờ liên kết 1-4 , bao gồm một số chuỗi xếp song song nhau , trong đó các gốc glucose của từng chuỗi cuộn vòng lại hình xoắn ốc.Phân tử amilose có...
21 trang | Chia sẻ: ngatran | Ngày: 23/04/2013 | Lượt xem: 5453 | Lượt tải: 1
Các loại peptide hướng và những biến đổiCách gọi tên: • Gọi theo số acid amin có trong chuỗi peptide : dipeptide ( có 2 acid amin ) , tripeptide ( có 3 acid amin ), . polypeptide ( có nhiều acid amin ) . • Gọi tên theo gốc acid amin : bắt đầu bằng N tận cùng của acid amin đầu tiên và sau cùng là C tận cùng của acid amin cuối , theo nguyên tắc giữ tên acid a...
11 trang | Chia sẻ: ngatran | Ngày: 23/04/2013 | Lượt xem: 2901 | Lượt tải: 3
Các loại acid amin thực phẩmLiên kết peptid hình thành qua phản ứng ngưng tụ dẫn đến sự trùng hợp axit amin tạo thành các peptid và protein. Các Peptid thường nhỏ chỉ gồm một vài axit amin. Phần lớn homon và tế bào vận chuyển của thần kinh là peptid.Một vài kháng sinh và tác nhân chống ung thư là peptid. Protein là polypeptid có chiều dài khác nhau. Peptid đơn giản nhất ,một ...
17 trang | Chia sẻ: ngatran | Ngày: 23/04/2013 | Lượt xem: 1992 | Lượt tải: 1
Báo cáo Axit Amin không thay thếAcid amin là đơn vị cấu trúc cơ sở tạo nên protein, hormone và enzyme, cần thiết cho các cơ thể sống, từ những loài vi khuẩn nhỏ nhất cho đến những loài động vật lớn nhất. Trong cơ thể con người, acid amin liên kết với nhau tạo nên hơn 50 000 protein và 20 000 enzyme khác nhau và các acid amin đó đều là đồng phân L- của –acid amin, trừ Phenylalanin...
17 trang | Chia sẻ: ngatran | Ngày: 23/04/2013 | Lượt xem: 3310 | Lượt tải: 5
Đề tài Chế tạo màng và khảo sát tính chất màng ZnO:Al bằng phương pháp Sol-GelVới những lợi thế về độ rộng vùng cấm (Eg>3eV hay cao hơn) bằng cách pha tạp thích hợp một cách có kiểm soát Zno:Al có thể đạt được màng có độ dẫn điện và trong suốt cao bằng cách tạo sự suy biến cao trong vật liệu .Đó là lợi điểm của Zno đối với một số vật liệu oxide kim loại khác hay các màng kim loại rất mỏng có thể đạt được độ trong suốt một ph...
60 trang | Chia sẻ: ngatran | Ngày: 23/04/2013 | Lượt xem: 1697 | Lượt tải: 1
Xây dựng bộ đề kiểm tra đánh giá kiến thức kĩ năng hoá học lớp 11 - Nâng cao - phần Hoá học vô cơCâu 1: Sự điện li là A. sự nhường và nhận proton trong nước tạo thành ion. B. sự hoà tan một chất vào nước thành dung dịch. C. quỏ trỡnh phân li các chất trong nước thành ion. D. quá trình phân li các chất trong nước dưới tác dụng của dòng điện thành ion. Câu 2: Chất điện li là: A. chất tan trong nước phân li ra ion. B. chất tan trong nước p...
65 trang | Chia sẻ: ngatran | Ngày: 23/04/2013 | Lượt xem: 2558 | Lượt tải: 2
Chuyên đề Kim loại kiềm-Kiềm thổ-NhômNội dung kiến thức trong mỗi chương có bổ xung kiến thức mới mang tính khoa học hiện đại nhằm nâng cao cơ sở lý thuyết để tăng khả năng giải thích, dự đoán lý thuyết của HS trong quá trình vận dụng kiến thức giúp HS tìm hiểu sâu sắc bản chất của hiện tượng hoá học. Điều này được thể hiện rõ ở ngay chương Đại cương về kim loại. - Hệ thống kiến thức...
46 trang | Chia sẻ: ngatran | Ngày: 23/04/2013 | Lượt xem: 4233 | Lượt tải: 2
Đề tài Nghiên cứu, thiết kế chế tạo thiết bị sản xuất sữa chua 6000 L/H(Bản scan) Sữa là loại thức ăn bổ dưỡng cao,ngày nay đã trở thành một chất dinh dưỡng không thể thiếu được trong mọi gia đình. Mức độ tiêu thụ sữa không ngừng gia tăng, nhất là nhu cầu sử dụng trong gia đình, trường học và bệnh viện,.. Phục vụ cho nhu cầu của mọi lứa tuổi. Cùng với sự phát triển kinh tế, Người Việt Nam quan tâm nhiều đến sức khỏe ...
64 trang | Chia sẻ: ngatran | Ngày: 23/04/2013 | Lượt xem: 1320 | Lượt tải: 1
