Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo - Bài 2: Công đoạn khai thác nước mía - Trần Thị Thu TràMục đích quá trình ép mía ? Nhằm lấy kiệt LƯỢNG ĐƯỜNG SACCHAROSE cĩ trong cây mía ? Chỉ tiêu quan trọng: năng suất ép và hiệu suất ép ? Công đoạn đầu tiên: ảnh hưởng đến TÍNH NĂNG SUẤT QU TRÌNH P Năng suất ép: ? Năng suất của hệ máy ép: số tấn mía ép được trong đơn vị thời gian với hiệu suất ép nhất định. ? Đơn vị: tấn mía/ngày hoặc tấn mí...
14 trang | Chia sẻ: thuyduongbt11 | Ngày: 18/06/2022 | Lượt xem: 335 | Lượt tải: 0
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo - Bài 4: Cô đặc - Trần Thị Thu TràCÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NHIỆT ĐỘ SÔI CỦA NƯỚC MÍA ? Ap suất ? Nồng độ dung dịch đường ? Ap suất thuỷ tĩnh ? Trở lực đường ống
21 trang | Chia sẻ: thuyduongbt11 | Ngày: 18/06/2022 | Lượt xem: 306 | Lượt tải: 0
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo - Bài 5: Nguyên liệu trong sản xuất bánh kẹo - Trần Thị Thu TràPhân loại bánh ? Dựa vào độ ẩm của bánh: bánh tươi và bánh khô. ? Dựa vào xuất xứ của bánh ta có bánh Au và bánh Á. ? Dựa vào vị chính của bánh ta có bánh ngọt, bánh mặn và bánh lạt. ? Dựa vào cách làm chín bánh ta có bánh hấp, luộc, bánh chiên, bánh nướng ? Dựa vào nguyên liệu phối trộn với bánh ta có bánh trái cây, bánh đậu, bánh sữa
31 trang | Chia sẻ: thuyduongbt11 | Ngày: 18/06/2022 | Lượt xem: 418 | Lượt tải: 0
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo - Bài 6: Quy trình công nghệ sản xuất kẹo - Trần Thị Thu TràKẹo là gì? ? Kẹo: hỗn hợp đường saccharose và mạch nha được nấu ở nhiệt độ cao mang các tính chất đặc trưng sau: ?Về mặt cảm quan, không cảm thấy các hạt tinh thể đường. ?Độ ẩm còn lại thấp ? Kẹo là một thể ở trạng thái vô định hình, quá bão hòa, không bị kết tinh của hỗn hợp đường đun sôi. Đặc điểm các loại kẹo phụ thuộc vào tỉ số giữa đườ...
20 trang | Chia sẻ: thuyduongbt11 | Ngày: 18/06/2022 | Lượt xem: 622 | Lượt tải: 0
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo - Bài 7: Quy trình công nghệ sản xuất bánh biscuitLịch sử phát triển bánh biscuit Thời kỳ đầu bánh biscuit được làm từ: bột mì , muối và nước. Sau đó thêm: chất béo, trứng, sữa, đường, hương vị để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng .
31 trang | Chia sẻ: thuyduongbt11 | Ngày: 18/06/2022 | Lượt xem: 418 | Lượt tải: 0
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo - Bài 3: Công đoạn làm sạch nước mía - Trần Thị Thu TràMột số câu hỏi phải trả lời Tại sao cần làm sạch nước mía? Thành phần của nước mía hỗn hợp? Trong công đoạn làm sạch nước mía cần phải làm gì? Nguyên tắc tách loại Tại sao phải có công đoạn làm sạch nước mía? Nâng cao hiệu suất kết tinh đường: Để có thể kết tinh được tối đa lượng đường saccharose có trong nước mía hỗn hợp Sản x...
28 trang | Chia sẻ: thuyduongbt11 | Ngày: 18/06/2022 | Lượt xem: 289 | Lượt tải: 0
Bài giảng Dược lý lâm sàng - Bài 2: Thuốc sử dụng điều trị các rối loạn hệ tiêu hóa - Võ Thị Trà AnNội dung • Kháng sinh • Thuốc trị giun sán đường tiêu hóa • Dịch điện giải • Thuốc bảo vệ niêm mạc ruột • Thuốc ức chế nhu động • Thuốc chống nôn • Thuốc nhuận trường, thuốc xổ
29 trang | Chia sẻ: thuyduongbt11 | Ngày: 18/06/2022 | Lượt xem: 325 | Lượt tải: 0
Bài giảng Dược lý lâm sàng - Bài 3: Thuốc sử dụng điều trị các rối loạn hệ hô hấp - Võ Thị Trà AnKháng sinh Kháng viêm Kháng histamin Long đàm, tan đàm Giãn khí phế quản Chống sung huyết Ức chế ho Bệnh lý: viêm mũi, xoang, khí quản, phổi 1. Sul/tri, Amox/clav, Cephalosporin, Penicillin/ aminoglycoside, Doxycycline 2. Cephalosporin, fluoroquinolone, metronidazole
20 trang | Chia sẻ: thuyduongbt11 | Ngày: 18/06/2022 | Lượt xem: 329 | Lượt tải: 0
Bài giảng Dược lý lâm sàng - Bài 4: Thuốc sử dụng điều trị các rối loạn cơ quan sinh sản - Võ Thị Trà AnNội dung Thuốc trị chậm động dục Thuốc gây lên giống đồng loạt Thuốc gây sẩy thai, đẻ sớm, đẻ đồng loạt Thuốc ngừa thai Thuốc trị viêm vú Thuốc trị viêm tử cung GnRH (Gonadotropin Releasing Hormon) Gonadorelin: Cystorelin (peptide nhân tạo) Fertirelin (Fertagyl) Buserelin (Receptal) Ứng dụng lâm sàng Gây động dục (đồ...
23 trang | Chia sẻ: thuyduongbt11 | Ngày: 18/06/2022 | Lượt xem: 393 | Lượt tải: 0
Bài giảng Dược lý lâm sàng - Bài 5: Thuốc sử dụng điều trị các rối loạn hệ da, cơ - Võ Thị Trà AnThuốc sát trùng da Thuốc kháng sinh Thuốc trị kí sinh trùng Thuốc trị nấm Thuốc kháng viêm Ethanol 70% ◦ Ưu: sát trùng tốt, rẻ tiền ◦ Nhược: kích ứng vết thương hở Chlohexidin 0.5 -2% dạng xà phòng, dung dịch sát trùng ◦ Sát khuẩn, nấm và virus ◦ Ít kích ứng, tác dụng nhanh, kéo dài PVP iodine ◦ Sát trùng mạnh, phổ rộng ...
24 trang | Chia sẻ: thuyduongbt11 | Ngày: 18/06/2022 | Lượt xem: 366 | Lượt tải: 0
