• Đề tài Sản xuất Acetone - ButanolĐề tài Sản xuất Acetone - Butanol

    Rỉ đường là nguyên liệu phổ biến dùng để sản xuất acetone-butanol. Rỉ đường là thứ phẩm của công nghiệp đường thu được ở công đoạn kết tinh đường. Có hai loại rỉ đường: rỉ đường mía và rỉ đường củ cải. Ở Việt Nam chỉ dùng rỉ đường mía. So với rỉ đường củ cải thì rỉ đường mía có lượng saccharose thấp hơn nhưng lượng đường khử cao hơn.

    doc35 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2242 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Quy trình công nghệ sản xuất bơĐề tài Quy trình công nghệ sản xuất bơ

    Nguyên liệu chính trong sản xuất bơ là cream. Các nhà máy sản xuất bơ có thể thu nhận cream từ nguyên liệu sữa tươi bằng phương pháp ly tâm hoặc thu mua cream từ những nhà máy chế biến sữa khác. 1.1.1 Các chỉ tiêu chất lượng của cream: Để đánh giá chất lượng cream, người ta dựa vào ba nhóm chỉ tiêu: cảm quan, hóa lý, vi sinh.

    doc63 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 6320 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Tìm hiểu chung về công ty cổ phần chế biến thực phẩm Tân MaiĐề tài Tìm hiểu chung về công ty cổ phần chế biến thực phẩm Tân Mai

    Nước ta là một nước có đặc trưng khí hậu nhiệt đới gió mùa , lại có tài nguyên đất phong phú và đa dạng . Chính vì vậy , thích hợp cho sự phát triển của nhiều loại cây : Cây công nghiệp , cây nông nghiệp , cây ngắn ngày , cây lâu năm . . . Trong đó đặc biệt là cây ăn quả đa dạng về chủmg loại , dồi dào về số lượng . Do đó , nguồn nguyên liệu là rau...

    doc44 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 3684 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Bao bì tự hủyĐề tài Bao bì tự hủy

    Việc sử dụng bao bì plastic đang làm gia tăng sự ô nhiễm môi trường. Theo thống kê sơ bộ của Bộ Tài nguyên Môi trường, trung bình 1 ngày, 1 người tiêu dùng phải sử dụng ít nhất một chiếc túi nilon. Thời gian để phân huỷ những chiếc nylon này là khoảng 50 năm sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến môi trường. Nhựa nhiệt dẻo phải mất từ 10 tớ i 30 năm, thậm chí ...

    doc6 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 3555 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Phân lập, tuyển chọn và đánh giá một số đặc tính của một số chủng lactobacillus trên cá chim vây vàngĐồ án Phân lập, tuyển chọn và đánh giá một số đặc tính của một số chủng lactobacillus trên cá chim vây vàng

    Trong những năm gần đây, nghành nuôi trồng thủy sản ở nước ta đang phát triển nhanh chóng. Theo công bố của FAO năm 2006, tổng sản lượng nuôi trồng thủy sản của Việt Nam là 1,67 triệu tấn, xếp vị trí thứ 6 Châu Á. Hiện nay đối tượng nuôi trồng chủ yếu là các loài thủy hải sản nước mặn như: cá mú (Epinephelus spp), cá giò (Rachycentron canadum), cá ...

    doc74 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2001 | Lượt tải: 4

  • Tiểu luận Phân tích các loại màng và phương pháp bảo quản lương thực rau quảTiểu luận Phân tích các loại màng và phương pháp bảo quản lương thực rau quả

    Lương thực và thực phẩm là vấn đề quan trọng số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản lượng cây trồng và sản xuất ra nhiều thực phẩm là yêu cầu vô cùng cấp bách. Trong rau hàm lượng nước chiếm 85% đến 95%, chỉ có từ 5% đến 15% là chất khô, nên rau là đối tượng rất dễ bị hỏng, dập nát khi thu hái, vận chuyển và bảo quản. Ở các loại hạt lươ...

    doc66 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1939 | Lượt tải: 4

  • Đề tài Công nghệ lên men: Quy trình sản xuất chaoĐề tài Công nghệ lên men: Quy trình sản xuất chao

    Mỗi dân tộc đều có những sản phẩm, những món ăn cổ truyền mà chỉ có dân tộc đó mới sử dụng được mà những dân tộc khác ít dùng hoặc không thể cảm nhận được hết vị thơm ngon đậm đà của nó.Tuy nhiên cũng có những sản phẩm truyền thống của dân tộc này nhưng được dân tộc khác kế thừa và ứng dụng vào sản xuất rất thành công ở dân tộc mình. Chao là một sả...

    doc21 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 4485 | Lượt tải: 3

  • Đồ án Sự phân bố, thu nhận và ứng dụng enzyme ProteaseĐồ án Sự phân bố, thu nhận và ứng dụng enzyme Protease

    Ngày nay, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của Công nghệ sinh học, các chế phẩm enzyme được sản xuất càng nhiều và được sử dụng trong hầu hết trong các lĩnh vực như: chế biến thực phẩm, nông nghiệp, chăn nuôi, y tế Hàng năm lượng enzyme được sản xuất trên thế giới đạt khoảng trên 300.000 tấn với giá trị trên 500 triệu USD, được phân phối trong các lĩ...

    doc42 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1978 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả ĐiềuĐề tài Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ thịt quả Điều

    Rượu là sản phẩm độc đáo có từ lâu đời cho đến nay và mãi mãi về sau vẫn là một sản phẩm đồ uống luôn được mọi người yêu thích. Nó luôn có mặt trong các buổi lễ tết, trong các bữa tiệc hay là trong những ngày bình thường của nhân dân ta. Trong đó, rượu vang là một sản phẩm có giá trị cao về mặt dinh dưỡng với nồng độ cồn thấp, thích hợp với nhiều n...

    doc23 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1824 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Thực phẩm biến đổi geneĐề tài Thực phẩm biến đổi gene

    Chẳng bao lâu nữa, khi bước vào siêu thị, ta có thể chọn một bên là những thực phẩm bình thường (ngày càng ít đi và ngày càng đắt đỏ) còn bên kia là những thực phẩm biến đổi gene GMF (genetically modified foods) ê hề, giá rẻ, một thứ gạo ghép gene người hay một lọai bắp ghép gene vi khuẩn Sự tiến bộ của khoa học thật đáng kinh ngạc (một loại sữa dê...

    doc52 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2182 | Lượt tải: 1