• Tiểu luận Hệ thống kiểm tra chất lượng trong qúa trình sản xuất cà phê 03 trong 01Tiểu luận Hệ thống kiểm tra chất lượng trong qúa trình sản xuất cà phê 03 trong 01

    Xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu thị hiếu của con người về thực phẩm ngày càng tăng cao. Đòi hỏi sản phẩm phải thỏa mãn về chất lượng và tính nhanh gọn, điển hình là thị trường nước giải khát, luôn đáp ứng những nhu cầu trên. Trong đó sản phẩm cà phê 03 trong 01 là một cuộc cách mạng trong nghành giải khát.

    doc32 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2265 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Quy trình sản xuất trà chanhĐề tài Quy trình sản xuất trà chanh

    Trà là một trong các loại nước giải khát rất quen thuộc đối với nhân dân nhiều nước trên thế giới . Trà đã trở thành thứ đồ uống rất thông dụng và được nhiều người ưa chuộng . Ngày nay, khó mà tìm được một dân tộc nào còn xa lạ với trà . Trà được sử dụng khắp năm châu, trừ những nơi quanh năm băng giá của Bắc Cực đến những xa mạc đóng băng của xích...

    doc11 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2070 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Quy trình sản xuất mắm tômĐề tài Quy trình sản xuất mắm tôm

    Như chúng ta đã biết, mỗi quốc gia, mỗi đất nước có một khẩu vị ẩm thực riêng, và khẩu vị này ảnh hưởng sâu sắc đến quá trình hình thành các sản phẩm thực phẩm riêng từng nước, sản phẩm lên men là một ví dụ. Khi nhắc đến các nước phương Tây, nói đến sản phẩm lên men của họ, ta có thể biết đến các loại phô mai, pho mát và các loại rượu

    doc13 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 4897 | Lượt tải: 4

  • Đề tài Quy trình sản xuất kim chiĐề tài Quy trình sản xuất kim chi

    Các bạn có thể tin được rằng kim chi có nguồn gốc là từ việc muối chua của Trung Quốc và khi du nhập vào Hàn Quốc được thay đổi một vài nguyên liệu cho hợp khẩu vị của mình, từ đó kimchi ra đời vào khoảng thế kỷ thứ 7. - Đầu tiên kim chi có tên là Shimchae (tức củ cải muối) và qua một quá trình thay đổi, kimchi đã đổi tên thành Dimchae_Kimchae_Kim...

    doc24 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 4133 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Công nghệ sản xuất bơ cacaoĐề tài Công nghệ sản xuất bơ cacao

    Sản phẩm chính của nó là hạt, hạt cacao chứa nhiều protêin, chất béo có giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, hạt còn chứa một số chất có tác dụng kích thích như thoebromin, cafferin và tinh dầu cho mùi thơm đặc biệt. Hạt cacao được dùng chủ yếu vào sản xuất socola, cùi dùng để ăn hoặc chế biến nước ngọt. Trong quá trình chế biến cacao thành các sản phẩm, ...

    doc18 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1906 | Lượt tải: 1

  • Tiểu luận Quy trình sản xuất cà phê dạng bột (không hòa tan)Tiểu luận Quy trình sản xuất cà phê dạng bột (không hòa tan)

    Cà phê là một loại thức uống có từ lâu đời và liên tục được phát triển cho đến ngày nay. Cà phê là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất thế giới và có mức tiêu thụ cao. Đặc biệt các thị trường lớn như Mỹ, Đức , Pháp Ý và các nước Bắc Âu, nơi mà cà phê được coi là không thể thiếu thì không có đủ điều kiện đất đai, khí hậu để trồng. Vì vậy đ...

    doc35 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2571 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Hệ thống kiểm tra chất lượng trong quá trình sản xuất cà phê hoà tanĐề tài Hệ thống kiểm tra chất lượng trong quá trình sản xuất cà phê hoà tan

    Sản xuất cà phê là một ngành sản xuất nông nghiệp tạo ra loại sản phẩm đặc biệt có giá trị cao trong lĩnh vực tiêu dùng vàxuất khẩu. Cà phê là một loại cây nhiệt đới tạo ra một thứ uống đặc biệt trong đời sống hàng ngày.Cà phê được canh tác vào khoang 575 công nguyên,được ghi lại do người Ả Rập sống ở thế kỷ thứ 10

    doc15 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1618 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Quy trình sản xuất chao trắngĐề tài Quy trình sản xuất chao trắng

    Các sản phẩm lên men truyền thống là một trong các loại sản phẩm lên men phổ biến của các dân tộc trên thế giới.Là loại thực phẩm được sản xuất theo phương pháp thủ công,mang sắc thái kinh nghiệm và bản sắc riêng của từng dân tộc,được truyền từ đời này sang đời khác.Theo thời gian nó được mở rộng về chủng loại và phương pháp chế biến. Hầu hết mỗi d...

    doc14 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1635 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Nghiên cứu chế biến trà an thầnĐề tài Nghiên cứu chế biến trà an thần

    Cùng với nhịp độ phát triển của Xã hội hiện nay, gánh nặng công việc luôn đè nặng lên vai tất cả mọi người. Áp lực của công việc mỗi ngày làm cho trí óc và cơ thể của chúng ta luôn ở trong trạng thái căng thẳng và mỏi mệt, quỹ thời gian để nghỉ ngơi cũng trở nên eo hẹp hơn. Vì vậy, một giấc nhủ ngon vào mỗi đêm là phương thức tốt nhất, và hết sức c...

    doc45 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1682 | Lượt tải: 1

  • Đề tài HACCP cacao hòa tanĐề tài HACCP cacao hòa tan

    Các căn bệnh do thực phẩm gây ra luôn là mối lo ngại lớn đối với sức khoẻ của con người trên phạm vi toàn cầu. Tại các nước đang phát triển theo ước tính của tổ chức y tế thế giới (WHO), ở một số nước tỷ lệ tử vong do thức ăn và nước uống gây ra chiếm 1/3 đến 1/2 tổng ố các ca tử vong.

    doc15 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1869 | Lượt tải: 1