• Giới thiệu chung về sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng (sptsgtgt)Giới thiệu chung về sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng (sptsgtgt)

    Việt Nam có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển ngành Thủy sản, từ khai thác, nuôi trồng và chế biến. Trong những năm qua, sản lượng đánh bắt tự nhiên, nuôi trồng liên tục tăng, năm sau cao hơn năm trước cả về sản lượng lẫn kim ngạch xuất khẩu, góp phần xóa đói, giảm nghèo, tạo công ăn việc làm cho hàng triệu lao động.

    doc29 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 3248 | Lượt tải: 2

  • Giải pháp tận dụng phần thịt vụn cá tra, cá Basa một cách có hiệu quảGiải pháp tận dụng phần thịt vụn cá tra, cá Basa một cách có hiệu quả

    Nhà cung cấp: Công ty cổ phần xuất nhập khẩu Thủy sản An Giang (AGIFISH), 1234 Trần Hưng Đạo, P. Bình Đức, TP. Long Xuyên, An Giang. Giá thành 13.000 VNĐ/ kg, bao 10 kg. Vận chuyển: Nguyên liệu được vận chuyển bằng xe tải chở hàng từ công ty AGIFISH tại An Giang đến đại lý phân phối tại 97 Nguyễn Thái Bình, Q.1, Tp.HCM. Trong suốt quá trình vận ch...

    doc22 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 2991 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Nghiên cứu sản xuất cellulose vi khuẩn từ Acetobacter xylinumĐề tài Nghiên cứu sản xuất cellulose vi khuẩn từ Acetobacter xylinum

    Acetobacter xylinum (A. xylinum) là một vi khuẩn Gram âm, có thể sản xuất một loại polysaccharide ngoại bào được gọi là cellulose vi khuẩn. Cellulose vi khuẩn có khả năng được ứng dụng rộng rãi trong công nghệ thực phẩm và các lĩnh vực khác. Để ứng dụng cellulose vi khuẩn một cách rộng rãi, đòi hỏi có nguồn nguyên liệu cellulose vi khuẩn dồi dào và...

    doc65 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 3608 | Lượt tải: 2

  • Tổng quan về pectinase và phương pháp thu nhậnTổng quan về pectinase và phương pháp thu nhận

    Pectinase được phân chia làm 3 nhóm chính (xem bảng 2.1), bao gồm: [44, 45] – Nhóm 1: nhóm enzyme thủy phân protopectin – Protopectinase – Nhóm 2: nhóm enzyme thủy phân liên kết ester – Esterase – Nhóm 3: nhóm depolymer hóa mạch pectin – Depolymerase

    doc32 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 4902 | Lượt tải: 2

  • Nghiên cứu thu nhận lipase trên bã đậu nành bằng phương pháp nuôi cấy bề mặt từ chủng RhizopusNghiên cứu thu nhận lipase trên bã đậu nành bằng phương pháp nuôi cấy bề mặt từ chủng Rhizopus

    Lipase là một trong những loại enzyme có giá trị thương mại rất cao bởi vì nó có khả năng xúc tác cho nhiều loại phản ứng đặc hiệu khác nhau. Cho đến ngày nay, loại enzyme này vẫn được xem là chất xúc tác linh động nhất. Tuy nhiên, phương pháp nuôi cấy để thu nhận lipase chủ yếu là phương pháp truyền thống – phương pháp nuôi cấy bề sâu.

    doc63 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 2849 | Lượt tải: 2

  • Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu cây lúaNguyên liệu và phương pháp nghiên cứu cây lúa

    Nguyên liệu được sử dụng trong quá trình nghiên cứu là loại gạo Hương Lài, gạo thơm Thái và gạo thơm Chợ Đào. Cả 3 loại gạo trên đều được mua ở chợ Hòa Bình – Quận 5 – Tp.HCM. 2.1.2. Phụ gia chống vi sinh vật Phụ gia chống vi sinh vật được sử dụng trong quá trình nghiên cứu là Canxi propionat. Liều lượng sử dụng theo tiêu chuẩn Việt Nam: ML...

    pdf19 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1700 | Lượt tải: 0

  • Tổng quan về lúa gạoTổng quan về lúa gạo

    Cây lúa thích hợp sinh trưởng ở nơi đầm lầy, khí hậu nhiệt đới, chịu ảnh hưởng của khí hậu gió mùa. Cây lúa được canh tác từ vĩ tuyến 400phía nam bán cầu đến vĩ tuyến 530của Bắc bán cầu, và được trồng từ mặt đất thấp hơn mặt nước biển cho đến độ cao 2000m trên măt biển.

    pdf31 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 14378 | Lượt tải: 3

  • Luận văn Sử dụng nấm men cố định trong sản xuất biaLuận văn Sử dụng nấm men cố định trong sản xuất bia

    Hiện nay, bia là một trong những loại thức uống phổ biến trên thế giới. Để đáp ứng nhu cầu sử dụng bia ngày càng gia tăng, các nhà máy sản xuất bia có thể sử dụng nhiều giải pháp kĩ thuật khác nhau. Giải pháp triển vọng nhất là sử dụng kĩ thuật lên men bia nồng độ cao. Tuy nhiên việc sử dung nấm men tự do để lên men bia nồng độ cao có khà nhiều như...

    docx91 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 2815 | Lượt tải: 3

  • Báo cáo nhà máy dầu Tân BìnhBáo cáo nhà máy dầu Tân Bình

    Máy móc và thiết bị nhà máy chủ yếu là do Tây Đức và Nhật Bản cung cấp. Nhà máy chính thức hoạt động vào tháng 6/1973 với nhiệm vụ chủ yếu là sản xuất dầu thực vật, shortening và margarine. Đến ngày 30 – 4 – 1975, nhà máy được Nhà nước tiếp quản và đổi tên thành Nhà máy Dầu Tân Bình thuộc Công ty Dầu Thực Vật Miền Nam.

    doc114 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 3066 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Nghiên cứu sản xuất sữa dừa hàm lượng béo caoĐề tài Nghiên cứu sản xuất sữa dừa hàm lượng béo cao

    Sữa dừa (nước cốt dừa) là một hệ nhũ tương dầu trong nước, được trích ly từ cơm dừa nạo nhuyễn có hoặc không bổ sung thêm nước. Sữa dừa sản xuất ở quy mô công nghiệp là một dạng sản phẩm rất phổ biến ở các nước châu Á có diện tích trồng dừa lớn như Phillipines, Malaysia, Thailand, Indonesia

    doc65 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 2253 | Lượt tải: 3