• Luận văn Phân lập, tuyển chọn các giống vi sinh vật sinh protease và gây hương mắm đặc trưng từ chượp mắm và ứng dụng vào sản xuất nước mắm chay từ nấmLuận văn Phân lập, tuyển chọn các giống vi sinh vật sinh protease và gây hương mắm đặc trưng từ chượp mắm và ứng dụng vào sản xuất nước mắm chay từ nấm

    Trung Quốc có nước tương, Việt Nam có nước mắm. Từ lâu nước mắm đã trở thành một loại nước chấm rất thông dụng và gần gũi với người dân Việt Nam, những ai đi xa khi nhớ đến quê hương thì không thể quên hương vị của nước mắm quê nhà. Người nước ngoài thì biết đến nước mắm như món ăn truyền thống củangười Việt Nam, đã có bài báo so sánh nước mắm đối ...

    pdf87 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1846 | Lượt tải: 1

  • Bài giảng Cảm biến sinh họcBài giảng Cảm biến sinh học

    Tác nhân cố định Các tác nhân cố định là một phần rất quan trọng trong cảm biến sinh học. Các tác nhân này có nhiệm vụ gắn kết các đầu thu sinh học lên trên đế. Nói một cách khác đây là bộ phận trung gian có tác dụng liên kết các thành phần sinh học (có nguồn gốc từ cơ thể sống) với thành phần vô cơ.

    ppt35 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 2628 | Lượt tải: 3

  • Công nghệ sinh học NanoCông nghệ sinh học Nano

    Công nghệ sinh học (CNSH) thực sự trở thành một ngành công nghiệp vào cuối những năm 1970 nhưng nó đã được đề cập và tiên đoán tiềm năng phát triển từ 60 năm trước đó [1]. CNSH là tập hợp các khám phá khoa học và kỹ thuật thí nghiệm cho phép các nhà khoa học thao tác và sử dụng các hệ thống sinh học trong nghiên cứu cơ bản và phát triển các sản phẩ...

    doc45 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 3669 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Qui trình sản xuất bột cacao hoà tanĐề tài Qui trình sản xuất bột cacao hoà tan

    Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thức uống bổ dưõng khác nhau như: cà phê, Cola, nước ngọt, sữa đậu nành, cacao hòa tan Tuy nhiên, cacao hòa tan là sản phẩm hiện nay bán rất chạy do thị trường rất ưa chuộng, do nó là một loại thức uống bổ dưỡng có chứa: đường, lipit, vitamin, chất khoáng đặc biệt là không gây nghiện và rất có lợi cho thận...

    doc15 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 2972 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Quy trình sản xuất sô cô la thanhĐề tài Quy trình sản xuất sô cô la thanh

    Năm 1519 sôcôla bắt đầu du nhập vào Tây Ban Nha khi nhà thám hiểm ngươì Tây Ban Nha – Hernando Corter viếng thăm cung điện Emperor- Montezu của Mêxicô. Tại buổi tiệc, ông được mời một loại thức uống được pha chế từ hạt cacao. Ông thấy loại thức uống này rất hấp dẫn và đã mang phương pháp này trở về quê hương. Lúc bấy giơ, sôcôla vẫn còn bí ẩn.

    doc26 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2123 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất tươngĐề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất tương

    Tương là một sản phẩm lên men từ các nguồn nguyên liệu giàu gluxit đây là một dạng nước chấm cổ truyền của Việt Nam. Tương là một loại thực phẩm gắn liền với văn hoá dân tộc ta từ xa xưa cho đến nay và mãi mãi về sau. Đã có những địa phương làm tương nổi tiếng như bần Yên Nhân ( Hưng Yên),

    doc12 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2711 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Quy trình công nghệ sản xuất trà đenĐề tài Quy trình công nghệ sản xuất trà đen

    Trà là loại cây có lịch sử trồng trọt lâu đời nhất. Nhà thực vật học Thụy Sĩ Candolle (1788-1881) đã xếp trà vào loại A, tức là đã được trồng trên 4000 năm. Theo thần thoại Trung Hoa, năm 2737 BC, trà đã được phát hiện một cách tình cờ bởi Hoàng đế Shen Nung khi một lá trà rơi vào bát nước của ông và từ đó trà đã được nhân lên, nhân lên mãi để đem ...

    doc41 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2055 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Công nghệ thu hoạch nhân cà phêĐề tài Công nghệ thu hoạch nhân cà phê

    Cà phê được trồng và chế biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, chủ yếu ở những vùng xích đạo có khí hậu nhiệt đới như: Việt Nam, Indonêxia,Malaixia, An Độ, Brazin Hàng năm sản lượng cà phê nhân toàn cầu đạt tới 4.5đến 5 triệu tấn, phần lớn là để xuất khâủ sang các nước phát triển là nơi có mức sống cao và cà phê trỡ thành nhu yếu phẩm trong cuộc s...

    doc18 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2003 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Kỹ thuật sản xuất cà phê sữa hòa tanĐề tài Kỹ thuật sản xuất cà phê sữa hòa tan

    Cà phê hòa tan là một loại cà phê không có cặn và sử dụng đơn giản thích hợp với mọi điều kiện. Hiện nay kỹ nghệ sản xuất cà phê hòa tan trên thế giới đã đạt trình độ cao. Phương pháp sản xuất cà phê hòa tan không phức tạp lắm, nhưng để đạt được sản phẩm bột cuối cùng có chất lượng cao thì có nhiều cách và khác nhau trong vài chi tiết, và đó cũng ...

    doc18 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1685 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Quy trình sản xuất trà dâu hòa tanĐề tài Quy trình sản xuất trà dâu hòa tan

    Chè là một cây trồng sống nhiều năm, đời sống kinh tế của nó vào khoảng 30 – 40 năm hoặc có thể lâu hơn. Do vây những biện pháp canh tác cơ bản trong khâu trồng mới như làm đất, mật độ, bảo vệ chống sói mòn là rất quan trọng, cần phải thực hiện nghiêm túc trước khi trồng chè.

    doc21 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2930 | Lượt tải: 4