Đồ án, luận văn, do an, luan van

Thành phần hóa học cơ bản của cá gồm có: nước, protide, lipid, glucid, muối khoáng, vitamin , trong đó, nước chiếm tỷ lệ rất lớn, protein và lipid chiếm một phần đáng kể. Thành phần hóa học của cá thay đổi không những về lượng mà còn thay đổi về chất tuỳ theo giống loài, điều kiện sinh sồng, độ tuổi, mùa vụ Sự khác nhau về thành phần hóa học và n...

24 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 4759 | Lượt tải: 3

Ấn độ là nước đầu tiên trên thế giới biết sản xuất đường từ mía. Vào khoảng năm 398 người Ấn Độ và Trung Quốc đã biết chế biến mật đường thành tinh thể. Từ đó, kỹ thuật sản xuất đường phát triển sang Ba Tư, Ý, Bồ Đào Nha, đồng thời đưa việc tinh luyện đường thành một ngành công nghệ mới. Lúc đầu công nghiệp đường còn rất thô sơ, người ta ép mía bằ...

56 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1811 | Lượt tải: 4

Trong bạt ngàn các loại hoa trái, rau xanh, cây atisô được biết đến như một loại dược thảo đặc biệt ở Lâm Đồng. Trong tiết trời dịu nhẹ, những vạt atisô đến độ trổ bông trải dọc theo triền đồi thấp thoáng, làm cho sắc màu vùng cao nguyên thêm lộng lẫy, trù phú Theo từ điển dược học: “Nhiều thế kỷ nay, cây Atisô được biết đến như là một cây thuốc ...

25 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1902 | Lượt tải: 0

Công nghệ nầy sẽ góp phần giải quyết các khó khăn cho các thị trấn, thị tứ, xa nơi bố trí các bãi rác xử lý tập trung, các địa phương có địa bàn phức tạp, khó thu gom và tập trung. rác thải. Hạn chế lưu tồn rác thải lâu 2-3 ngày, làm phát sinh mùi hôi, nước rỉ rác từ sự phân hủy yếm khí, thủy phân các chất thải hữu cơ, hình thành dạng keo dính bết ...

22 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1841 | Lượt tải: 1

Chè được dùng làm nước uống từ thời cổ đại cách đây 2000 - 3000 năm, đến nay đã là một thứ nước uống được nhân dân trên giới ưa dùng. Giá trị của chè: * Giá trị thực phẩm: Trong chè có thành phần hoá học giầu chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt đối với con người như : + Cafein và một số Alcaloit khác : là chất có khả năng kích thích hệ thần kin...

114 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 2325 | Lượt tải: 2

Việt Nam có nguồn thủy sản phong phú và dồi dào quanh năm. Có khoảng 2000 loài cá khác nhau được biết đến, đã định tên được 800 loài và hơn 40 loài cá có giá trị kinh tế lớn. Cá là nguồn thực phẩm quan trọng của con người. Cá tươi sống được chế biến thành những món ăn đơn giản hay thành sản phẩm có giá trị kinh tế ở qui mô công nghiệp. Các s...

59 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1553 | Lượt tải: 2

Bialà mộtloại nước uống chứa cồnđược sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng và nó không được chưngcất sau khi lên men.Nói một cách khác, bia là loại nước giải khát có độ cồn thấp, bọt mịn xốp và có hương vị đặc trưng của hoa houblon. Đặc biệt CO 2 hòa tan trong bia có tác dụng giải nhiệt nhanh, hỗ trợ cho q...

51 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1892 | Lượt tải: 1

Mứt quả là các sản phẩm chế biến từ quả tươi hoặc từ quả bán chế phẩm (pure quả, nước quả, quả sunfit hóa) nấu với đường đến độ khô 65-70% đường cho vào mứt không chỉ để tăng vị ngọt mà còn để bảo quản sản phẩm. Tế bào vi sinh vật ở trạng thái co nguyên sinh nên bị ngừng hoạt động. Vì vậy nhiều loại mứt nấu xong có thể không cần thanh trùng

16 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1626 | Lượt tải: 1

Việt Nam có điều kiện rất thuận lợi để phát triển ngành thuỷ sản với bờ biển dài và khí hậu nhiệt đới gió mùa đã góp phần tạo nên nguồn nguyên liệu thuỷ hải sản rất phong phú ở nước ta.Thủy sản Vịêt Nam rất đa dạng với khoảng 2000 loài cá trong đó có 40 loài có giá trị kinh tế, trên 70 loài tôm, khoảng 32 loài có giá trị kinh tế, mực có khoảng100 l...

119 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 3309 | Lượt tải: 3

Khối lượng mũ : - Đối với mũ che cả hàm: ≤ 1.5 kg - Đối với mũ che cả đầu và tai, mũ che nửa đầu : < 1kg Mũ phải chịu được va đập và hấp thu xung động khi thử nghiệm cho va đập. Sau khi thử mũ không được nứt, vỡ và gia tốc dội lại khi bị va đập không được vượt quá : + Gia tốc tức thời : 300g ( 2942 m/s2 ) + Gia tốc dư sau 3 ms : 200g ( 1961 m/...

63 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1969 | Lượt tải: 1