• Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất nước dứa trongĐề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất nước dứa trong

    Hiện nay ngành công nghiệp sản xuất nước giải khát đang phát triển mạnh mẽ ởnước ta cũng như trên thế giới, với nhiều loại rất đa dạng. Nước ta, với khí hậu nhiệt đới, là môi trường thuận lợi cho nhiều loại cây ăn trái phát triển: cam, bưởi, xoài, thanh long trong đó có trái dứa. Măt khác nước ta với dân số hơn 80 triệu người và phần lớn là giới tr...

    pdf52 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1953 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất phở ăn liềnĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất phở ăn liền

    Phở là một món ăn truyền thống đặc sắc và phổ biến của người Việt Nam. Món phở có mặt từ Nam tới Bắc với nhiều hương vị khác nhau tùy từng vùng miền. Phở phổ biến và hấp dẫn người ăn vì nước súp có hương vị rất ngon do được làm từ nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau kết hợp với bánh phở có cấu trúc vừa mềm vừa...

    doc37 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1963 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa bắpĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa bắp

    Sữa bắp là một sản phẩm giàu dinh dưỡng, được chế biến chủ yếu từ bắp ngọt tươi, xuất hiện trong những năm gần đây ở nhiều nước Châu á như Trung quốc, Thái lan,. Sữa bắp có dạng dịch sữa đóng chai hoặc ở dạng bột. Quy trình sản xuất gồm những công đoạn chủ yếu như : nghiền bắp hạt tươi, lọc lấy dịch, gia nhiệt có bổ sung các chất nhũ hoá, đồng hoá ...

    docx34 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 4680 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất Phô mai tươiĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất Phô mai tươi

    - Sữa tươi nguyên liệu sẽ được ly tâm tách cream bằng thiết bị ly tâm Tetra Centri AirTight H614 – Hãng Tetra Pak.  Thông số công nghệ: - Sữa tươi nguyên liệu được gia nhiệt sơ bộ lên 450C trước khi vào thiết bị li tâm tách cream bằng thiết bị trao đổi nhiệt bản mỏng

    doc25 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2589 | Lượt tải: 5

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa đặc có đường từ nguyên liệu sữa bò tươi, năng suất 10.000 lít/caĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa đặc có đường từ nguyên liệu sữa bò tươi, năng suất 10.000 lít/ca

    Trong tự nhiên không có sản phẩm nào mà thành phần dinh dưỡng lại có thể kết hợp một cách hài hoà như sữa. Sau sữa mẹ, sữa bò là thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng đầy đủ và cân đối nhất, trong sữa có chứa glucid, protein, lipid, một số khoáng chất và vitamin rất cần thiết với nhu cầu trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Việc chế biến sữa bò...

    doc10 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1940 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa thanh trùng năng suất 30.000kg/mẻĐề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa thanh trùng năng suất 30.000kg/mẻ

    Cuộc sống hiện đại ngày càng phát triển thì nhu cầu về chất lượng dinh dưỡng của con người cũng ngày càng cao. Ngoài các thực phẩm trong bữa ăn chính hằng ngày thì các thức uống cũng là một trong những nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng mà con người sử dụng. Trong các thức uống đó, sữa là loại thức uống có nguồn gốc tự nhiên, chứa đầy đủ các dưỡn...

    doc30 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2183 | Lượt tải: 2

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất trà sữa trân châuĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất trà sữa trân châu

    Ngành công nghiệp nước giải khát phát triển mạnh nhằm đáp ứng nhu cầu của người dân về những sản phẩm nước giải khát mang lại giá trị dinh dưỡng cao, và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, ngoài các sản phẩm nước ngọt có gas thông dụng các loại nước uống có nguồn gốc thiên nhiên đang càng ngày được yêu thích tại Việt Nam.

    doc45 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1662 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Thiết kế phân xưởng xử lý và bảo quản lạnh dưa leoĐề tài Thiết kế phân xưởng xử lý và bảo quản lạnh dưa leo

    Cây dưa leo có nguồn gốc ở Ấn Độ giữa vịnh Bengal và dãy Hymalayas cách nay hơn 3000 năm và giống cây này được mang đi dọc theo phía Tây châu Á, châu Phi và miền Nam châu Â. Vào thế kỉ thứ 16, dưa leo được mang tới Trung Quốc. Do có hàm lượng dinh dưỡng và năng lượng thấp nhưng có hàm lượng vitamin và chất khoáng cao nên dưa leo rất được ưa chuộng...

    doc17 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1905 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất yaourtĐề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất yaourt

    Sữa là sản phẩm cung cấp gần như đầy đủ chất dinh dưỡng cho con người. Vì vậy nó là nguồn thực phẩm rất quan trọng và không thể thiếu đối với con người. Đặc biệt sản phẩm yaourt rất có lợi cho hệ tiêu hóat.Do đó cùng với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm, công nghiệp chế biến sữa nói riêng cũng đã và đang phát triển.

    doc60 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 4996 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Tổng quan nguồn nguyên liệu thức ăn chăn nuôi tại Việt NamĐề tài Tổng quan nguồn nguyên liệu thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam

    Theo Cục Chăn nuôi, mục tiêu phát triển chăn nuôi giai đoạn 2009 - 2015 là đưa tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp lên 38%; tốc độ tăng trưởng đạt 6 - 7%/năm; sản lượng thịt xẻ các loại đạt 4,3 triệu tấn, trong đó thịt lợn chiếm 65%, gia cầm 31%, thịt trâu, bò 3%; trứng đạt 11 tỷ quả; sữa 700 ngàn tấn; bình quân đầu người đạt 46 kg thịt xẻ các loạ...

    pdf81 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 3077 | Lượt tải: 1