Luận văn Ứng dụng chỉ thị phân tử trong chọn tạo giống lúa kháng rầy nâuRầy nâu (Nilaparvata lugens Stal) là côn trùng gây hại lớn nhất đối với cây lúa ở nước ta cũng như các nước trồng lúa khác. Trong số các côn trùng gây hại lúa, rầy nâu là một trong những tác nhân gây hại nguy hiểm nhất làm giảm nghiêm trọng sản lượng lúa trồng ở hầu hết các nước trồng lúa trên thế giới, nhất là ở các nước nhiệt đới (Bharathi và Che...
74 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 12/06/2013 | Lượt xem: 1571 | Lượt tải: 2
Luận văn Chế biến rượu nhoRượu vang là một loại rượu nhẹ được lên men từ dịch ép trái cây, là một thức uống có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khỏe con người khi dùng một cách điều độ. Trên thế giới, nhất là ở các nước Châu Âu, rượu vang đã có từ lâu đời và được dùng rất phổ biến. Nhưng ở nước ta, sản phẩm rượu vang vẫn chưa được quan t...
77 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 12/06/2013 | Lượt xem: 1580 | Lượt tải: 2
Đề tài Công nghệ sản xuất mỳ sợiTừ cuối thế kỉ 18, người châu Âu đã bắt đầu sản xuất và sử dụng sản phẩm mì sợi.Và nó trở thành thực phẩm truyền thống của các nước châu Au, đặc biệt là ở Ý và Pháp . Sau đó, sản phẩm du nhập vào châu Á . Và sau đó, để tiết kiệm thời gian chế biến, người châu Á ( đầu tiên là Nhật ) đã đưa ra công nghệ sản xuất mì chuẩn bị bữa ăn nhanh gọi là mì...
45 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 12/06/2013 | Lượt xem: 1512 | Lượt tải: 3
Đề tài Quy trình sản xuất sữa đặc có đườngNguyên liệu chính trong sản xuất sữa đặc có đường có thể là sữa tươi, sữa bột. - Các nguyên liệu khác: Bột sữa gầy Đường lactoza (đường tinh luyện) Đường saccaroza ( đường tinh luyện) Nước công nghệ Chất ổn định :chiếm 0.3% khối lượng gồm muối phosphat và citrate của Na, K
31 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 12/06/2013 | Lượt xem: 1545 | Lượt tải: 3
Luận văn Nghiên cứu chế biến sausage từ nguyên liệu cá traViệt Nam có nguồn thủy sản phong phú và dồi dào quanh năm. Có khoảng 2000 loài cá khác nhau được biết đến, đã định t ên được 800 loài và hơn 40 loài cá có giá trị kinh tế lớn. Cá là nguồn thực phẩm quan trọng của con người. Cá tươi sống được chế biến thành những món ăn đơn giản hay thành sản phẩm có giá trị kinh tế ở qui mô công nghiệp. Các ...
59 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 12/06/2013 | Lượt xem: 1488 | Lượt tải: 0
Đề tài MelamineMelamine là một chất hữu cơ, màu trắng pha lê, và khó hòa tan trong nước. Tên khoa học của melamine là 1,3,5-triazine-2,4,6-triamine, có khi còn gọi là cyanuramide hay cyanurotriamine, với cấu trúc hóa học gồm 3 nguyên tử carbone, 6 nguyên tử hydrogen và 6 nguyên tử nitrogen. Trọng lượng phân tử của melamine chỉ 126; trong đó, 66% là nitro...
19 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 12/06/2013 | Lượt xem: 3867 | Lượt tải: 5
Đề tài Nấm mộc nhĩTên loài: nấm mộc nhĩ (nấm tai mèo) Tên khoa học :Auricularia auricula ( Hook.) Underw Chi :Auricularia Bull. Ex Merat Họ :Auriculariaceae Fr. Bộ :Auriculariales Lớp phụ :Phragmobasidiomycetidae Lớp :Basidiomycetes (nấm giá, nấm đảm) Ngành: Basidiomycota Subfungi: Eumycota Giới nấm : Fungi (Mycetalia, Mycota)
10 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 12/06/2013 | Lượt xem: 2268 | Lượt tải: 1
Đề tài Công nghệ sản xuất Protein- Cơ thể người và động vật thường xuyên đòi hỏi cung cấp các chất dinh dưỡng có trong thức ăn để có thể tiến hành trao đổi chất, trước hết nhằm duy trì sự sống, tăng cường sinh trưởng và phát triển. - Thức ăn, ngoài nước còn gồm những nhóm chất: protein, chất béo, gluxit, vitamin, muối khoáng, các chất gia vị, trong đó phần quý hiếm nhất là protei...
13 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 12/06/2013 | Lượt xem: 1832 | Lượt tải: 3
Báo cáo Vai trò của công nghệ sinh học trong xử lý nước thảiNhưchúng ta đã biết, từxưa con người đã biết tới Công nghệsinh học. Ví dụ nhưlên men đểtạo ra rượu. Tuy lúc đó con người chưa biết hiện tượng đó là gì họ chỉlàm theo bản năng hay “cha truyền con nối”. Nhưng điều đó cũng đã hình thành và thôi thúc họtìm tòi học hỏi. Công nghệsinh học bắt đầu từsựnghiên cứu các vật nuôi và cây trồng, phức tạp v...
99 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 12/06/2013 | Lượt xem: 1505 | Lượt tải: 1
Đề tài Nitrat nitrit_phân tích và giải phápVấn đề hóa chất trong thực phẩm là mối quan tâm của rất nhiều người trong chúng ta. Dù ăn ở nhà hay ăn ở tiệm chúng ta cũng không thể nào tránh khỏi được hóa chất.Hầu như hóa chất hiện diện khắp mọi nơi, mọi chỗ. Ăn một tô phở, ăn một gói mì, một lon soupe, uống một lon coca, thậm chí nhai một thỏi chewing gum, chúng ta cũng đã vô tình nuốt...
18 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 12/06/2013 | Lượt xem: 3849 | Lượt tải: 5
