• Đề tài Thiết kế máy lạnh hấp thụ sử dụng năng lượng mặt trời để sản xuất đá sạchĐề tài Thiết kế máy lạnh hấp thụ sử dụng năng lượng mặt trời để sản xuất đá sạch

    Lịch sử phát triển ngành lạnh cho thấy rằng từ ngàn xưa con người đã biết giử gìn và sử dụng lạnh có sẳn trong thiên nhiên như: sử dụng băng, tuyết và các hầm sâu ở dưới đất để bảo quản thực phẩm, làm lạnh nước bằng cách cho bốc hơi v.v. . .Đến thế kỷ 17 người ta biết sử dụng hổn hợp nước đá với nước muối để tạo ra nước có nhiệt độ thấp hơn 0oC. Và...

    doc98 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1813 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Tổng quan tài liệu về các công cụ thống kê trong quản lý chất lượngĐề tài Tổng quan tài liệu về các công cụ thống kê trong quản lý chất lượng

    Định nghĩa: là một dạng biểu đồ thanh thể hiện tỉ lệ phần trăm các yếu tố nhằm xác định những yếu tố nào chiềm tỉ lệ quan trọng nhất. Biều đồ Pareto được xây dựng dựa trên nguyên tắc Pareto : 20% nguyên nhân tạo ra 80% kết quả.

    ppt29 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1711 | Lượt tải: 3

  • Luận văn Tổng quan các loại tài liệu độc tố trong sản xuất thực phẩmLuận văn Tổng quan các loại tài liệu độc tố trong sản xuất thực phẩm

    Thực phẩm là yếu tố quan trọng song hành với sự sinh tồn của loài người. Theo quá trình tiến hoá và phát triển của loài người, thực phẩm cũng phát triển theo. Cùng với sự tiến triển của khoa học công nghệ, công nghệ chế biến thực phẩm cũng phát triển. Tuy nhiên thực phẩm không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng mà còn chứa những nguy cơ tìm ẩn có thể ản...

    doc139 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 3423 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang năng suất 3 triệu lít/nămĐề tài Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang năng suất 3 triệu lít/năm

    Ở nước ta, người dân từ lâu đã quen với rượu cao độ từ gạo, nếp (rượu đế) nhưng với mức sống ngày càng cao nhu cầu thưởng thức rượu vang cũng tăng cao. Theo kết quả điều tra mới đây của Viện Chiến lược và Chính sách Y tế cho thấy: - Nhu cầu tiêu thụ rượu của nước ta ngày càng tăng. Hiện tại mức tiêu thụ rượu bình quân của nước ta là 3,9 lít/ngườ...

    doc106 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 4046 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho năng suất 2 triệu lít/nămLuận văn Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho năng suất 2 triệu lít/năm

    Luận văn thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho năng suất 2 triệu lít/năm nhằm đáp ứng tình hình nguyên liệu và nhu cầu tiêu thụ rượu vang trong nước. Tôi đã thực hiện bài luận văn được gồm 8 chương, trình bày các phần chủ yếu sau: - Tổng quan về nguyên liệu nho trong và thị trường rượu vang trong nước, tiềm năng phát triển. - Đưa ra quy trình ...

    doc147 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 3545 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Tìm hiểu vi sinh vật ứng dụng trong công nghệ lên men đậu nành truyền thốngĐề tài Tìm hiểu vi sinh vật ứng dụng trong công nghệ lên men đậu nành truyền thống

    Từ cổ xưa, mặc dầu chưa nhận thức được sự tồn tại của vi sinh vật, nhưng loài người đã biết khá nhiều về các tác dụng do vi sinh vật gây nên. Trong sản xuất và trong đời sống, con người đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm về các biện pháp lợi dụng các vi sinh vật có ích và phòng tránh các vi sinh vật có hại.

    doc112 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1825 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Tìm hiểu khả năng ứng dụng các loại gạo trong sản xuất bún tươi và bánh tráng khôĐề tài Tìm hiểu khả năng ứng dụng các loại gạo trong sản xuất bún tươi và bánh tráng khô

    Cây lúa thích hợp sinh trưởng ở nơi đầm lầy, khí hậu nhiệt đới, chịu ảnh hưởng của khí hậu gió mùa. Cây lúa được canh tác từ vĩ tuyến 400 phía nam bán cầu đến vĩ tuyến 530 của bắc bán cầu, và được trồng từ mặt đất thấp hơn mặt nước biển cho đến độ cao 2000m trên mặt biển.

    doc120 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1663 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật năng suất 3000 lít sp/ngàyĐề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật năng suất 3000 lít sp/ngày

    _ Chương 1. Tổng quan Giới thiệu về cây đậu nành, nấm mốc A.oryzae, chỉ tiêu chất lượng của nước tương. _ Chương 2. Cơ sở lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy Trình bày các cơ sở để lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy. _ Chương 3: Kỹ thuật – Công nghệ Trình bày nguyên liệu, kỹ thuật và công nghệ sản xuất nước tương.

    doc115 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 3079 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Thiết kế nhà máy sản xuất trái cây năng suất 3 tấn nguyên liệu/hĐề tài Thiết kế nhà máy sản xuất trái cây năng suất 3 tấn nguyên liệu/h

    3. NƯỚC CAM CÔ ĐẶC * Hàm lượng chất khô 30%. * pH = 3,5 – 4. 4. NƯỚC BƯỞI CÔ ĐẶC * Hàm lượng chất khô 30%. * pH = 4 – 4,3. 5. ĐỒ HỘP DỨA NGÂM ĐƯỜNG * Tỷ lệ cái : nước là 60 : 40. * Dịch rót với nồng độ đường nghịch đảo 15% chất khô. * Khối lượng dứa trong mỗi hộp là 450g. * Cảm quan: màu sắc, hương đặc trưng của dứa, dịch rót trong suốt, ...

    ppt23 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 2988 | Lượt tải: 1

  • Qui trình sản xuất sữa tiệt trùng UHTQui trình sản xuất sữa tiệt trùng UHT

    - Khối lượng sữa cần đun nóng trong 1 ngày: m1 = 37233kg - Nhiệt dung riêng của sữa: c1 = 3,95 kJ/kgK - Nhiệt độ ban đầu của sữa : t11 = 40C - Nhiệt độ cao nhất khi trộn: t12 = 600C - Nhiệt lượng cần cung cấp: Q1 = m1 . c1 . (t12 – t11) = 8235940 kJ/ngày

    doc16 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 5474 | Lượt tải: 5