Luận văn Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung thanh long ruột đỏSữa chua là sản phẩm thu được khi lên men lactic sữa động vật, có nhiều ích lợi đối với sức khoẻ mỗi người. Mọi loại sữa có thể dung để làm sữa chua, nhưng trong cách chế biến hiện đại, sữa bò được dung nhiều nhất. Thanh long ruột đỏ có chứa lycopen, là một chất chống oxy hóa thiên nhiên, có thể chống ung thư, bệnh tim và làm giảm huyết áp. Đây là...
77 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 3950 | Lượt tải: 2
Công nghệ vi sinhLactobacillus có vai trò quan tr ọng trong công nghiệp s ữa, muối chua rau quả, l àmyaourt,. cũng như trong n ông nghiệp và dược phẩm. Và một đặc tính khác củalactobacillus đ ã trở nên được xem trọng l à chúng có kh ả năng tạo ra bacteriocin (chấtkháng khu ẩn) như lactacin, brevicin, lacticin, helveticin, sakacin, plantacin,. có tácdụng ức chế một ...
80 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1889 | Lượt tải: 0
Báo cáo vấn đề Quy hoạch môi trường tỉnh Đồng Tháp đến năm 2020Vùng đồng bằng sông Cửu Long nằm ở hạ nguồn sông Mêkông, có 3 mặt giáp biển và đường biên giới bộ tiếp giáp với Campuchia. Vùng bao gồm 13 tỉnh, thành phố (An Giang, Bạc Liêu, Bến Tre, Cà Mau, Cần Thơ, Đồng Tháp, Hậu Giang, Kiên Giang, Long An, Sóc Trăng, Tiền Giang, Trà Vinh và Vĩnh Long), với tổng diện tích khoảng 4 triệu ha đất tự nhiên, chiếm t...
173 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 2061 | Lượt tải: 1
Đề tài Xử lý nước cấp dùng bể keo tụ tạo bông nước sông Đồng Nai- Sông Đồng Nai là con sông lớn đứng thứ hai sau sông Cửu Long ở vùng Đông Nam Bộ với lưu vực rộng khoảng 44.612 km2. - Sông Đồng Nai chảy qua các tỉnh: Đồng Nai, thành phố Hồ Chí Minh, Lâm Đồng, Đăk Nông, Bình Phước, Bình Dương, Long An và Tiền Giang. - Các sông chính trong lưu vực: Đồng Nai, Sài Gòn, Vàm Cỏ, Thị Vải và Sông Bé.
34 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 7034 | Lượt tải: 2
Đề tài Công nghệ sản xuất fillet cá ba saVới đường bờ biển dài hơn 3.200 km; Việt Nam có vùng đặc quyền kinh tế trên biển rộng hơn 1 triệu km2. Việt Nam cũng có vùng mặt nước nội địa lớn rộng hơn 1,4 triệu ha nhờ hệ thống sông ngòi, đầm phá dày đặc. Vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên thuận lợi giúp Việt Nam có nhiều thế mạnh nổi trội để phát triển ngành công nghiệp thủy sản. Từ lâu Việt ...
51 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 7061 | Lượt tải: 1
Luận văn Nghiên cứu chế biến khô cá trê phiTrong phạm vi đềtài, các nghiên cứu dựa vào một sốyếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm đểthiết lập quy trình công nghệchếbiến khô cá Trê Phi. Những thí nghiệm sau đây đã được thực hiện: Nghiên cứu thời gian ướp muối đểchọn ra thời gian ướp muối thích hợp nhằm tạo vịmặn hài hòa cho sản phẩm. Dựa trên quy trình tham khảo, tiến hành ướp muối ngu...
60 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1413 | Lượt tải: 1
Đề tài Công nghệ sản xuất penicillinSự phát triển về vi sinh vật học nói chung, và vi sinh vật công nghiệp nói riêng, với bước ngoặt lịch sử là phát minh vĩ đại về chất kháng sinh của Alexander Fleming (1982) đã mở ra kỷnguyên mới trong y học: khai sinh ra ngành công nghệ sản xuất chất kháng sinh và ứng dụng thuốc kháng sinh vào điều trị cho con người.
36 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 4522 | Lượt tải: 6
Đề tài Cải tiến công nghệ sản xuất Chao ở Việt NamChao là đề tài khá thú vị trong thực phẩm. Tuy chỉ là một món ăn dân dã bình thường nhưng nó lại có một vai trò khá quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực của châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng. Bởi vì nếu phô mai là món ăn phổ biến của người châu Âu thì chao có thể xem là món phô mai phổ biến của người châu Á. Theo quy trình sản xuất, đó là một ...
36 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 2324 | Lượt tải: 1
Khái quát về hệ thống điều khiển động cơ trên ô tôVào thế kỷ 19, một kỹ sư người Pháp – ông Stevan – đã nghĩ ra cách phun nhiên liệu cho một máy nén khí. Sau đó một thời gian, một người Đức đã cho phun nhiên liệu vào buồng cháy nhưng không mang lại hiệu quả. Đầu thế kỷ 20, người Đức áp dụng hệ thống phun nhiên liệu trong động cơ 4 thì tĩnh tại (nhiên liệu dùng trên động cơ này là dầu hỏa nên hay b...
105 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 7339 | Lượt tải: 2
Đề tài Nghiên cứu quy trình phân tích Carbaryl, Dimethoate va Vitamin c trong dưa leoThuốc bảo vệ thực vật bao gồm các chế phẩm dùng để trừ sinh vật gây hại, các chế phẩm có tác dụng điều hòa sinh trưởng thực vật, các chế phẩm có tác dụng xua đuổi hoặc thu hút các sinh vật gây hại tài nguyên thực vật đến để tiêu diệt. Tên thuốc: do nhà sản xuất đặt tên để phân biệt sản phẩm của hãng này với hãng khác.
54 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 2971 | Lượt tải: 4
