Đề tài Tác hại của vi sinh vật đến các quá trình chế biến và bảo quản thủy hải sảnĐất nước Việt Nam có lợi thế là có bờ biển dài, nhiều sông ngòi, ao hồ nên việc khai thác và nuôi trồng thủy sản đã mở ra triển vọng lớn về việc cung cấp thủy sản cho nhu cầu đời sống nhân dân, cho xuất khẩu . Cá và động vật thủy sản được sử dụng để ăn tươi hoặc chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhằm cung cấp tức thời hoặc để dự trữ trong thời gia...
40 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2556 | Lượt tải: 1
Đề tài Tìm hiểu vi sinh vật gây hại cho thịt và sản phẩm từ thịtThịt loại thực phẩm mà con người đã biết sử dụng từ xa xưa và đến nay nó là thức ăn không thể thiếu trong đời sống loài người. Trong thịt rất giàu các chất dinh dưỡng như nước, lipit, protein, các chất khoáng và vitamin
58 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2583 | Lượt tải: 1
Đề tài Những vi sinh vật có ích trong quá trình chế biến sữaVi sinh vật là những sinh vật nhỏ bé xuất hiện đầu tiên trên trái đất. Chúng rất đa dạng với nhiều chủng loại, phân bố khắp mọi nơi trên trái đất, chúng cũng được tìm thấy ở những nơi xa xôi như sao hỏa, mặt trăng Mặc dù là những sinh vật nhỏ bé nhưng chúng đóng một vai trò rất quan trọng có liên quan tới mọi sự sống trên trái đất. Chúng có thể hoạ...
31 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1777 | Lượt tải: 1
Tiểu luận Tỉm hiểu hệ vi sinh vật có lợi trong sản xuất các sản phẩm từ rau quảTừ lâu chúng ta đã biết chế biến trái cây bằng nhiều phương pháp tạo ra các sản phẩm khác nhau nhưng vẫn giữ đuợc giá trị dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho con người như: sản phẩm trái cây ướp đường, trái cây nấu chín, mứt trái cây sấy khô, dịch trái cây lên men để tạo ra các sản phẩm rượu, đặc biệt là rượu vang trái cây. Mỗi loại trái cây sau ...
40 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1989 | Lượt tải: 4
Đề tài Ảnh hưởng của vi sinh vật có lợi đến thịtNgày nay,khoa học công nghệ ngày càng phát triển, đời sống con người ngày càng được nâng cao.Trong đó, nhu cầu ăn uống càng được quan tâm nhiều hơn nữa.Ăn không chỉ để no mà ăn là phải ngon và đặc biệt là chất lượng và an toàn vệ sinh an tòan thực phẩm phải đảm bảo.Đây là tiêu chí chung của người tiêu dùng,đồng thời ra các sản phẩm tốt nhất.
38 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1603 | Lượt tải: 2
Đề tài Vi sinh vật gây hại cho biaVi sinh vật học, theo tiếng Anh là microbiology. Đây là một ngành khoa học hiện đại nhằm nghiên cứu cấu tạo hoạt động sống của vi sinh vật, từ đó ứng dụng vào sản xuất nhằm phục vụ lợi ích con người. Vi sinh vật rất nhỏ không thể thấy bằng mắt thường nhưng càng ngày chúng càng mang lại nhiều lợi ích cho sản xuất.
22 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1541 | Lượt tải: 1
Đề tài Vi sinh vật có lợi trong biaSữa được đánh giá là chất giàu dinh dưỡng .Sữa cung cấp vitamin, một số khoáng chất,và bổ sung lượng canxi cho cơ thể chúng ta.Ngay từ lúc mới sinh ra con người đã dùng sữa để lớn. Và ngày nay không ai là không biết tới sữa.Từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng cần uống sữa để bổ sung dưỡng chất.Nhưng phải biết sử dụng sữa như thế nào cho phù hợp ,và đe...
40 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 3364 | Lượt tải: 1
Đề tài Tác hại của vi sinh vật đối với sữaSữa được đánh giá là chất giàu dinh dưỡng .Sữa cung cấp vitamin, một số khoáng chất,và bổ sung lượng canxi cho cơ thể chúng ta.Ngay từ lúc mới sinh ra con người đã dùng sữa để lớn. Và ngày nay không ai là không biết tới sữa.Từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng cần uống sữa để bổ sung dưỡng chất.Nhưng phải biết sử dụng sữa như thế nào cho phù hợp ,và đe...
25 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2023 | Lượt tải: 1
Đề tài Tìm hiểu quang hợp ở thực vậtSự phát triển của khoa học-kĩ thuật là kết quả của quá trình nghiên cứu, tìm tòi sáng tạo của loài người trên nhiều lĩnh vực khác nhau như toán học, hóa học, lí học, sinh học Sinh học là khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật trong tự nhiên. Có nhiều loại sinh vật khác nhau: động vật, thực vật, vi khuẩn, nấm
55 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 8727 | Lượt tải: 2
Đề tài Phương pháp chiết xuất quercetin bằng chất lỏng siêu tới hạn từ vỏ củ hành tâyFlavonoids là polyphenols có rất nhiều trong trái cây, rau củ, và ngũ cốc. Flavonoids được chia thành nhiều nhóm nhỏ, chúng bao gồm các anthocyanidins, chủ yếu tạo các màu đỏ và xanh trong trái cây, nước trái cây, rượu vang và các loài hoa; các catechin, có nhiều trong lá trà; các flavonones và flavanone glycosides, tìm thấy trong cam quýt và mật o...
47 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 4707 | Lượt tải: 2
