Đề tài Sơ chế heo và nghiên cứu thiết kế, chế tạo máy cạo lông heo (lợn)Hiện nay có thể nói hầu hết các cơ sở giết mổ trong cả nước sử dụng phương pháp cạo lông heo bằng phương pháp dùng dao, chỉ có 1, 2 xí nghiệp sử dụng máy cạo lông. Đây cũng là một công việc khá nặng nhọc trong quá trình sơ chế heo. Nếu sử dụng dao để cạo thì phụ thuộc rất lớn vào sức lực và tay nghề của người công nhân, vừa làm việc trong điề...
6 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1365 | Lượt tải: 0
Báo cáo Mô hình hóa nhằm kiểm soát đồng nhất nhiệt độ sản phẩm trong không gian 3 chiều của thiết bị thanh trùng- Trong quá trình thanh trùng vấn đề kiểm soát nhiệt độ là yêu cầu rất cần thiết - Thanh trùng là hình thức bảo quản thực phẩm bằng nhiệt độ, nhằm đảm bảo an toàn chất lượng sản phẩm
21 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1498 | Lượt tải: 0
Luận văn Thử nghiệm qui trình chế biến sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột tại nhà máy nước giải khát festiĐãtừ lâu con ngườiđãbiếtsử dụng sữatươinhư mộtloạithựcphẩm thiết yếu trong đời sống hàng ngày. Bởi lẽ nhờ vào thành phần các chất dinh dưỡng cũng như mức độ hoàn hảo mà chúng cung cấp. Qua phân tích người ta thấy hiện diện một lượng lớn các chất đạm, đường, béo, các vitamin và muốikhoáng hiện diện trong sữadướidạng dễhấp thu. Do đó nó phù hợp v...
96 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1298 | Lượt tải: 2
Luận văn Quá trình Reforming xúc tácVị trí, ý nghĩa, vai trò mô đun: Reforming xúc tác là một trong những quá trình quan trọng nhất của công nghiệp chế biến dầu mỏ. Từ quá trình này thu được một khối lượng lớn reformat-hợp phần chủ yếu pha xăng thương phẩm có chỉ số octan cao. Đây cũng là một quá trình cơ bản thu BTX-một trong những nguyên liệu chủ yếu của hóa dầu. Mô đun này...
78 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1622 | Lượt tải: 2
Tiểu luận Tổng quan về champagneKhác với rượu trắng và các loại rượu pha chế, champagne là loại đồ uống lên men trực tiếp từ nước quả. Khi quá trình lên men kết thúc, người ta không chưng cất mà để lắng trong tự nhiên, gặn lọc và hoàn thành sản phẩm. Champagne là loại rượu được sản xuất từ nho, xuất phát từ các nước Châu Âu.Champagne chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn hẳn các loại rư...
12 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1782 | Lượt tải: 1
Báo cáo Nghiên cứu quy trình tổng hợp hạt nano bạc hình thành vật liệu nanocompozit bằng phương pháp khửhóa học ion Ag + trong môi trường polyvinylancol (PVA)Ag/PVANgày nay, khoa học và công nghệnano được xem là lĩnh vực công nghệmới. Ngành khoa học này phát triển rất nhanh chóng chếtạo ra vật liệu có kích thước rất bé (trong khoảng từ0.1 – 100nm ). Loại vật liệu này có nhiều tính chất mới lạdo hiệu ứng kích thước. Chếtạo hạt nano có kích thước theo yêu cầu và phân bốhẹp là mục tiêu của các công trì...
72 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1384 | Lượt tải: 1
Luận văn Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên menNước tương hay còn gọi là xì dầu có nguồn gốc xuất hiện từ Trung Quốc cách đây hàng nghìn năm. Theo con đường Phật giáo, nước tương đã du nhập vào Nhật Bản vào khoảng thế kỷ XVII, được biến đổi và trở thành một loại sản phẩm mang bản sắc riêng của người Nhật. Nước tương sau đó được du nhập vào phương Tây và theo thời gian, nó đã trở nên phổ biến kh...
29 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 4226 | Lượt tải: 1
Giáo trình Cơ sở kỹ thuật thực phẩmTheo quan niệm thông thường khái niệm "công nghệ" được hiểu là phương pháp thủ tục hay qui trình sản xuất. Trên quan nieemk này người ta nói rõ là phương pháp công nghệ hay quy trình công nghệ Trên thế giới đã có nhiều cuộc thảo luận về phạm trù "công nghệ học" nói chung và phạm trù "công nghệ thực phẩm" nói riêng.
77 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1477 | Lượt tải: 0
Đề tài Thiết kế hệ thống cấp nước cho thị trấn 50.000 dân1. LYÙ DO THIEÁT KEÁ Song song với việc học lý thuyết ở trên lớp sinh viên phải thực hiện đồ án môn học, nhằm hoàn thành và nắm vững môn học “xử lý nước cấp”. 2. NHIỆM VỤ THIẾT KẾ Thiết kế nhà máy cấp nước cho Thị trấn với số dân 50.000 người, Thị trấn không có nhà máy xí nghiệp, có vài hộ gia đình làm tiểu thủ công nghiệp. Phần: Thuyết mi...
20 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1369 | Lượt tải: 1
Tiểu luận Hệ thống phân phối nhũ tương trong thực phẩm chức năngMặc dù không có định nghĩa quốc tế chấp nhận cho thực phẩm chức năng, nhu cầu người tiêu dùng đối với sản phẩm tự nhiên chất lượng cao tăng trong những năm qua. Theo kết quả của xu hướng này, sự xuất hiện của các hợp chất dinh dưỡng với lợi ích sức khỏe cộng đồng
32 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1272 | Lượt tải: 0
