• Luận văn Thiết kế hệ thống xử lý nước thải giết mổ gia súc cơ sở Tân Phú TrungLuận văn Thiết kế hệ thống xử lý nước thải giết mổ gia súc cơ sở Tân Phú Trung

    (Bản scan) Việt nam trong những thập niên 90 trỏe lại đây, trong công cuộc đổi mới, mức sống của người dân ngày một nâng cao, những nhu cầu thiết yếu của người dân càng được quan tâm. Bữa ăn hàng ngày của mọi người cũng được cải thiện đáng kể. NGuồn thực phẩm chủ yêu cung cấp cho cộng đồng là động vật, đặc biệt là gia súc, gia cầm, các sản phẩm ch...

    pdf171 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1134 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Thiết kế hệ thống xử lý khí thải SO2 từ lò hơi bằng thiết bị tháp hấp thụ tháp đệm công suất 12000m3ngàyĐồ án Thiết kế hệ thống xử lý khí thải SO2 từ lò hơi bằng thiết bị tháp hấp thụ tháp đệm công suất 12000m3ngày

    Lò hơi là nguồn cung cấp nhiệt khá phổ biến trong nhiều loại hình công nghệ, thường gặp trong các công đoạn sấy, gia nhiệt định hình, gia nhiệt cho các phản ứng hóa học, làm chín thực phẩm, khử trùng Trong nhiều ngành sản xuất, lò hơi là thiết bị không thể không có. - Lò hơi có thể được cấp nhiệt từ nhiều nguồn khác nhau. Ở các lò hơi công...

    pdf58 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 4934 | Lượt tải: 4

  • Tiểu luận Tỉm hiểu về phương pháp sắc ký trao đổi ionTiểu luận Tỉm hiểu về phương pháp sắc ký trao đổi ion

    Ngày nay với sự pháp triển nhanh của khoa học công nghệ thực phẩm, đã tạo ra nhiều đã tạo ra nhiều sản phẩm thực phẩm vời nhiều chủng loại khác nhau để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con người. Có nhiều loại thực phẩm dễ bị hư hỏng hoặc để kéo dài thời gian bảo quản, để đạt dược nguồn nguyên liệu hay sản phẩm như mong muốn cần sử dụng chất bảo ...

    doc38 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1616 | Lượt tải: 1

  • Tiểu luận Sản xuất bánh tráng truyền thống ở tỉnh Bình ThuậnTiểu luận Sản xuất bánh tráng truyền thống ở tỉnh Bình Thuận

    Bánh tráng miền Trung, nhất là ở Phan Rang khác với bánh tráng ở miền Nam. Bánh tráng miền Nam là loại bánh tráng ăn chơi. Còn bánh tráng ở miền Trung nghèo khó mới chính là bánh tráng ăn thiệt, ăn no. Chính vì thế mà cái bánh tráng miền Trung bao giờ cũng dày dặn chứ không mỏng mảnh như bánh tráng miền Nam. Và cũng chính vì thế mà nhóm chúng em xi...

    doc11 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1585 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Nghiên cứu sản xuất nước quả nhàu đục -Study of noni fruit juice processĐề tài Nghiên cứu sản xuất nước quả nhàu đục -Study of noni fruit juice process

    Trái nhàu (Morinda citrifolia) đã được sửdụng trong dân gian của nhiều nước trên thếgiới nhưlà một loại thuốc đểphòng và chữa bệnh. Tuy nhiên do mùi và vịkhó chịu nên nước nhàu chưa được phổ biến rộng rãi. Nghiên cứu này nhằm đưa ra một quy trình công nghệ đểsản xuất nước giải khát từquả nhàu có mùi vịchấp nhận được. Quảnhàu sau khi được ủvới đ...

    pdf8 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1377 | Lượt tải: 3

  • Đồ án Kỹ thuật lên men thực phẩm cổ truyền Việt Nam và các nước trong vùngĐồ án Kỹ thuật lên men thực phẩm cổ truyền Việt Nam và các nước trong vùng

    Tên địa phương: Ragi (Indonesia). Nguyên liệu: Bột gạo 50–100%, gia vị 1–50% (Tỏi – Allium sativun, Riềng – Alpinia galanga, Tiêu trắng – Piper retrofractum, Ớt đỏ – Capsicum frutesens, Quế – Cinnamomum burmani, Tiêu đen – Piper nigrum, Foeniculum vulgare, Đường, Chanh, Nước dừa). Cách tiến hành: Cách 1: Bột gạo + Gia vị tán nhỏ + Nước Tr...

    doc167 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1712 | Lượt tải: 2

  • Ôn thi liên thông cao đẳng đại học môn chế biến thịtÔn thi liên thông cao đẳng đại học môn chế biến thịt

    Sự biến đổi hóa sinh của thịt sau khi giết mổ: protein, chất béo, glycogen 2. Nhũ tương thịt là gì. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự ổn định của nhũ tương thịt 3. Ứng dụng nitrate, nitrite trong chế biến thịt. Mục đích, liều lượng, phương pháp sử dụng, tính an toàn 4. Kỹ thuật làm khô (dehydration) ứng dụng trong chế biến thịt. Các dạng sấy s...

    pdf31 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1308 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngôĐề tài Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô

    Sữa ngô làmộtsản phẩm giàu dinhdưỡng, được chế biến chủyếutừ ngô ngọttươi, xuất hiện trong nhữngnămgần đây ở nhiềunước Châu á như Trung quốc, Thái lan,. Sữa ngô códạngdịchsữa đónghộp hoặc ởdạngbột. Quy trìnhsản xuấtgồm những công đoạn chủyếu như: nghiền ngôhạttươi, lọclấydịch, gia nhiệt cóbổ sung các chất nhũ hoá, đồng hoá áplực cao, đónghộ...

    pdf6 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 4038 | Lượt tải: 2

  • Luận văn Nghiên cứu quá trình lên men rượu bắpLuận văn Nghiên cứu quá trình lên men rượu bắp

    Loại bắp đường còn có tên khác là ngô ngọt, bắp ngọt hay bẹ (danh pháp khoa học: Zea mays L. ssp. mays ) thuộc họ cỏ (Gramineae hoặc là Poaceae). Trước công nguyên 3000 năm, bắp đã được trồng tại Mexico. Loại bắp nguyên thủy (Zea mays) được tìm thấy trong hang động Puebla ở Mexico có tuổi ở vào khoảng 5.000 năm trước công nguyên. Bắp nguyên thủy đư...

    doc72 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 1969 | Lượt tải: 1

  • Tiểu luận Nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đamTiểu luận Nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam

    Nha đam hay lô hội từ lâu đã được biết đến như là một loại cây thuốc, có thể trị lành vết thương, vết bỏng, chống lại sự viêm da. Thật vậy, nhiều tài liệu cho thấy trong thành phần hoá học của nha đam chứa nhiều hợp chất có lợi cho người sử dụng về mặt dinh dưỡng cũng như sức khoẻ. Đó là sự có mặt của 9 acid amin không thay thế (trừ Tryptopha...

    pdf18 trang | Chia sẻ: oanhnt | Ngày: 20/03/2014 | Lượt xem: 2428 | Lượt tải: 1