• Đề tài Tìm hiểu vi sinh vật gây hại cho thịt và sản phẩm từ thịtĐề tài Tìm hiểu vi sinh vật gây hại cho thịt và sản phẩm từ thịt

    Thịt loại thực phẩm mà con người đã biết sử dụng từ xa xưa và đến nay nó là thức ăn không thể thiếu trong đời sống loài người. Trong thịt rất giàu các chất dinh dưỡng như nước, lipit, protein, các chất khoáng và vitamin

    doc58 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2799 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Những vi sinh vật có ích trong quá trình chế biến sữaĐề tài Những vi sinh vật có ích trong quá trình chế biến sữa

    Vi sinh vật là những sinh vật nhỏ bé xuất hiện đầu tiên trên trái đất. Chúng rất đa dạng với nhiều chủng loại, phân bố khắp mọi nơi trên trái đất, chúng cũng được tìm thấy ở những nơi xa xôi như sao hỏa, mặt trăng Mặc dù là những sinh vật nhỏ bé nhưng chúng đóng một vai trò rất quan trọng có liên quan tới mọi sự sống trên trái đất. Chúng có thể hoạ...

    doc31 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1938 | Lượt tải: 1

  • Tiểu luận Tỉm hiểu hệ vi sinh vật có lợi trong sản xuất các sản phẩm từ rau quảTiểu luận Tỉm hiểu hệ vi sinh vật có lợi trong sản xuất các sản phẩm từ rau quả

    Từ lâu chúng ta đã biết chế biến trái cây bằng nhiều phương pháp tạo ra các sản phẩm khác nhau nhưng vẫn giữ đuợc giá trị dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho con người như: sản phẩm trái cây ướp đường, trái cây nấu chín, mứt trái cây sấy khô, dịch trái cây lên men để tạo ra các sản phẩm rượu, đặc biệt là rượu vang trái cây. Mỗi loại trái cây sau ...

    doc40 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2139 | Lượt tải: 4

  • Đề tài Ảnh hưởng của vi sinh vật có lợi đến thịtĐề tài Ảnh hưởng của vi sinh vật có lợi đến thịt

    Ngày nay,khoa học công nghệ ngày càng phát triển, đời sống con người ngày càng được nâng cao.Trong đó, nhu cầu ăn uống càng được quan tâm nhiều hơn nữa.Ăn không chỉ để no mà ăn là phải ngon và đặc biệt là chất lượng và an toàn vệ sinh an tòan thực phẩm phải đảm bảo.Đây là tiêu chí chung của người tiêu dùng,đồng thời ra các sản phẩm tốt nhất.

    doc38 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1784 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Vi sinh vật gây hại cho biaĐề tài Vi sinh vật gây hại cho bia

    Vi sinh vật học, theo tiếng Anh là microbiology. Đây là một ngành khoa học hiện đại nhằm nghiên cứu cấu tạo hoạt động sống của vi sinh vật, từ đó ứng dụng vào sản xuất nhằm phục vụ lợi ích con người. Vi sinh vật rất nhỏ không thể thấy bằng mắt thường nhưng càng ngày chúng càng mang lại nhiều lợi ích cho sản xuất.

    doc22 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1731 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Vi sinh vật có lợi trong biaĐề tài Vi sinh vật có lợi trong bia

    Sữa được đánh giá là chất giàu dinh dưỡng .Sữa cung cấp vitamin, một số khoáng chất,và bổ sung lượng canxi cho cơ thể chúng ta.Ngay từ lúc mới sinh ra con người đã dùng sữa để lớn. Và ngày nay không ai là không biết tới sữa.Từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng cần uống sữa để bổ sung dưỡng chất.Nhưng phải biết sử dụng sữa như thế nào cho phù hợp ,và đe...

    doc40 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 3526 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Tác hại của vi sinh vật đối với sữaĐề tài Tác hại của vi sinh vật đối với sữa

    Sữa được đánh giá là chất giàu dinh dưỡng .Sữa cung cấp vitamin, một số khoáng chất,và bổ sung lượng canxi cho cơ thể chúng ta.Ngay từ lúc mới sinh ra con người đã dùng sữa để lớn. Và ngày nay không ai là không biết tới sữa.Từ trẻ nhỏ đến người già ai cũng cần uống sữa để bổ sung dưỡng chất.Nhưng phải biết sử dụng sữa như thế nào cho phù hợp ,và đe...

    doc25 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2226 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Tìm hiểu quang hợp ở thực vậtĐề tài Tìm hiểu quang hợp ở thực vật

    Sự phát triển của khoa học-kĩ thuật là kết quả của quá trình nghiên cứu, tìm tòi sáng tạo của loài người trên nhiều lĩnh vực khác nhau như toán học, hóa học, lí học, sinh học Sinh học là khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật trong tự nhiên. Có nhiều loại sinh vật khác nhau: động vật, thực vật, vi khuẩn, nấm

    doc55 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 9065 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Phương pháp chiết xuất quercetin bằng chất lỏng siêu tới hạn từ vỏ củ hành tâyĐề tài Phương pháp chiết xuất quercetin bằng chất lỏng siêu tới hạn từ vỏ củ hành tây

    Flavonoids là polyphenols có rất nhiều trong trái cây, rau củ, và ngũ cốc. Flavonoids được chia thành nhiều nhóm nhỏ, chúng bao gồm các anthocyanidins, chủ yếu tạo các màu đỏ và xanh trong trái cây, nước trái cây, rượu vang và các loài hoa; các catechin, có nhiều trong lá trà; các flavonones và flavanone glycosides, tìm thấy trong cam quýt và mật o...

    doc47 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 4910 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Thiết kế hệ thống đá cây và cấp đông-Trữ đông thịt heoĐề tài Thiết kế hệ thống đá cây và cấp đông-Trữ đông thịt heo

    Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật khác nhau như: Trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kế chế tạo máy, xử lý hạ...

    doc66 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1754 | Lượt tải: 2