• Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất lạp xưởngĐề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất lạp xưởng

    Mọi người thường nghĩ rằng Lạp xưởng là sản phẩm xúc xích xông khói nhưng sự thậtthì không phải đúng như vậy.Lạp xưởng là một loại xúc xích khô,cứng,thường được làmtừ thịt heo và có hàm lượng mỡ rất cao.Nó thường được xông khói,làm ngọt và được cho rất nhiều gia vị .Tỉ lệ mỡ/nạc trong lạp xưởng thường là 5/5 nhưng với tinh thần phòng ngừa hàm lượng...

    pdf28 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1682 | Lượt tải: 2

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa năng suất 75 tấn/nămĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa năng suất 75 tấn/năm

    Đời sống vật chất ngày càng cải thiện đòi hỏi nhu cầu của con người cũng ngày càng tăng. Nhu cầu về ăn uống cũng thay đổi đáng kể.Trước đây nếu chỉ cần đủ ăn , đủ mặc thì giờ đây, người ta đã bắt đầu quan tâm đến các yếu tố khác, như ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng hơn.

    doc67 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 3005 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất margarineĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất margarine

    Dựa vào các tài liệu về hoạt động của các khu công nghiệp, em chọn địa điểm xây dựng phân xưởng là khu công nghiệp Việt Nam – Singapore, viết tắt là VSIP (Vietnam – Singapore industrials Park). Đây là khu công nghiệp hội tụ các điều kiện thuận lợi để xây dựng và phát triển nhà máy.

    doc68 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1977 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ đóng hộp tiệt trùngĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ đóng hộp tiệt trùng

    | Khu công nghiệp Tân Bình với mục đích sản xuất đậu hủ cung cấp cho các địa bàn trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh gần trung tâm Thành phố, các khu công nghiệp khác để thuận tiện trong việc cung cấp nguyên liệu. | KCN Tn Bình l KCN sạch duy nhất nằm trong Thnh phố với quy mơ 142,35 ha

    ppt25 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2961 | Lượt tải: 1

  • Tính chọn thiết bị làm đậu nànhTính chọn thiết bị làm đậu nành

    Khối lượng hạt đậu nành cần ngâm cho 1 ngày: 5 tấn Chọn 4 thiết bị ngâm FA001071 của YUNG SOON LIH FOOD MACHINE CO., LTD, Taiwan, năng suất 1500kg/tank, kích thước 6000*2050*2158mm, công suất 1.5KW.

    doc10 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 4971 | Lượt tải: 1

  • Kỹ thuật công nghệ chế biến đậu nànhKỹ thuật công nghệ chế biến đậu nành

    Trong sản xuất, đậu nành phải được lựa chọn đúng tiêu chuẩn. Chất lượng hạt đậu nành ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của sản phẩm, đặc biệt là giá trị cảm quan. Sau đây là tiêu chuẩn hạt đậu nành 61TCV-85 của tỉnh Đồng Tháp: Hạt phải khô, sạch, không sâu, không mọt, không có mùi hôi thối. Vỏ hạt nguyên vẹn, nhẵn và có màu vàng sẫm.

    doc13 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 5221 | Lượt tải: 2

  • Tổng quan về cây đậu nànhTổng quan về cây đậu nành

    Cây đậu nành (cây đậu tương) có tên khoa học là Glycine max (L) Merrill, thuộc họ Leguminosae, chủng Papilionoidae, là cây bụi nhỏ, cao trung bình dưới 1m, có lông toàn thân. Là có 3 chét hình bầu dục. Chùm lông mọc ở nách lá, bông có màu trắng hoặc tím. Trái có nhiều lông vàng, dài 3 – 4 cm, rộng 0.8 cm, mỗi trái có từ 3 – 5 hạt. Cây đậu nành là c...

    doc29 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 12932 | Lượt tải: 1

  • Các hợp chất màu và mùi của rau cảiCác hợp chất màu và mùi của rau cải

    Màu của rau quả phụ thuộc vào các hợp chất chứa màu. Các chất màu đó có thể chia ra bốn nhóm chính là  Chlorophylls: diệp lục hay chất màu xanh lá.  Carotenoids: có trong lục lạp, cho quả và rau màu vàng, cam và màu đỏ  Flavonoids: có trong không bào, có màu đỏ , xanh, vàng.  Betalains: có trong không bào, tạo sắc tố vàng và đỏ.

    doc74 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1731 | Lượt tải: 4

  • Bài giảng Công nghệ chế biến sữa đậu nànhBài giảng Công nghệ chế biến sữa đậu nành

    Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từquá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được từkhi tiến hành trích ly hạt đậu nành). Đây là dạng nhũtương có giá trịdinh dưỡng tương tựsữa bò, là có ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ động vật lây sang. Ngoài ra, do một sốtính chất riêng, sữa đậu nành đặc biệt dùng rất tốt cho người già, người...

    pdf114 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2112 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Dinh dưỡng cho người béo phìĐề tài Dinh dưỡng cho người béo phì

    Hiện nay tình hình thừa cân và béo phì đang tǎng lên với một tốc độ báo động không những ở các nước phát triển mà ở cả các nước đang phát triển. Đây thật sự là mối đe doạ tiềm ẩn trong tương lai. ở các nước đang phát triển béo phì tồn tại song song với thiếu dinh dưỡng, gặp nhiều ở thành phố đang phát triển béo phì tồn tại song song với thiếu dinh ...

    doc21 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1949 | Lượt tải: 4