• Đề tài Biến đổi protein trong chế biến và bảo quản thực phẩmĐề tài Biến đổi protein trong chế biến và bảo quản thực phẩm

    Ở ruột, nhờ các enzim pepsin, chimotripsin, cacboxipeptiđaza xúc tác cho quá trình thuỷ phân polipeptit thành hỗn hợp các aminoaxit. Các aminoaxit sinh ra được hấp thụ qua thành ruột, theo máu về gan, đi tới các mô và tế bào. Một phần aminoaxit được dùng để tái tổng hợp protein cho cơ thể, phần khác được phân giải để cung cấp năng lượng cho cơ thể ...

    doc23 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 13789 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Xây dựng phần mềm giáo trình điện tử dạy học Sinh thái học lớp 11Đề tài Xây dựng phần mềm giáo trình điện tử dạy học Sinh thái học lớp 11

    Sự phát triển mạnh mẽ của KHKT, kinh tế - xã hội trong thời đại hiện nay đặt ra một yêu cầu lớn cho ngành giáo dục. Yêu cầu lớn đặt ra đối với ngành giỏo dục nước ta là đào tạo những con người lao động mới có kiến thức, năng động, sáng tạo, có năng lực tư duy và hành động độc lập cao. Do đó, bờn cạnh việc trang bị cho học sinh những nội dung kiến t...

    doc115 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1933 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Tìm hiểu các phương pháp chiết xuất, thành phần hóa học và tính chất hóa lý của tinh dầu hoa lài jasminum sambac l. trồng tại An Phú Đông, quận 12, thành phố Hồ Chí MinhĐề tài Tìm hiểu các phương pháp chiết xuất, thành phần hóa học và tính chất hóa lý của tinh dầu hoa lài jasminum sambac l. trồng tại An Phú Đông, quận 12, thành phố Hồ Chí Minh

    Đề tài tiến hành khảo sát đặc điểm sinh học cây hoa lài tại An Phú Đông, ly trích tinh dầu hoa lài bằng 3 phương pháp: ngâm chiết tĩnh (qui trình 1, qui trình 2), ngâm chiết động (lắc, siêu âm) và chưng cất hơi nước cổ điển. Phân tích thành phần hóa học của tinh dầu hoa lài trên GC và GC/MS đồng thời khảo sát tính chất vật lý và hóa học của tinh dầ...

    doc13 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2483 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Phương pháp trích ly dầu mỡ từ các loại nguyên liệuĐề tài Phương pháp trích ly dầu mỡ từ các loại nguyên liệu

    Trích ly là một quá trình quan trọng ngành công nghiệp hoá học,cũng là một bước quan trọng trong dây chuyền sản xuất trực tiếp ra sản phẩm có giá trị trong công nghiệp và đời sống. Ngày nay, phương pháp trích ly đã được áp dụng rộng rãi vì nó mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn phương pháp ép và có khả năng tự động hóa cao. Phư...

    doc18 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1709 | Lượt tải: 4

  • Đề tài Nghiên cứu bao bì chất dẻo và ứng dụng sản xuất bao bì chất dẻo của nhãn hiệu dầu ăn MarvelaĐề tài Nghiên cứu bao bì chất dẻo và ứng dụng sản xuất bao bì chất dẻo của nhãn hiệu dầu ăn Marvela

    Như ta đã biết, thực phẩm là một phần không thể tách rời của cuộc sống và nó có ý nghĩa quyết định đế cuộc sống của con người. Cuộc sống của con người sẽ bị đảo lộn nếu như nguồn thực phẩm thiếu, nên việc cất giữ thực phẩm là điều tất yếu. Thực phẩm không chỉ mang lại cho con người nguồn dinh dưỡng, năng lượng để tồn tại, phát triển và làm việc mà...

    doc35 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1836 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Nghiên cứu tận dụng nguồn mỡ cá tra cá basa để điều chế dầu nhờn sinh họcLuận văn Nghiên cứu tận dụng nguồn mỡ cá tra cá basa để điều chế dầu nhờn sinh học

    Hiện nay, dầu nhờn là chất bôi trơn chủ yếu trong các ngành công nghiệp và dân dụng. Mỗi năm Việt Nam tiêu thụ khoảng 120.000 tấn dầu bôi trơn mà toàn bộ lượng dầu này phải nhập từ nước ngoài dưới dạng dầu thành phẩm hoặc dầu gốc cùng với các loại phụ gia. Trong khi đó hầu như toàn bộ dầu đã qua sử dụng lại dùng không đúng mục đích hoặc thải trực t...

    doc76 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1918 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Tổng hợp dầu diesel sinh học (biodiesel) từ dầu ăn đã qua sử dụngĐề tài Tổng hợp dầu diesel sinh học (biodiesel) từ dầu ăn đã qua sử dụng

    Với mục tiêu giảm dần sự phụ thuộc vào nguồn dầu mỏ thế giới, thời gian gần đây, một số đơn vị trong nước đã bắt tay vào nghiên cứu và cho ra đời một loại công nghệ mới - công nghệ sản xuất dầu biodiesel (dầu diesel sinh học) từ mỡ động vật và dầu thực vật. Đặc biệt, do biodiesel cũng được sản xuất từ dầu mỡ phế thải nên đây cũng được coi là một ng...

    doc87 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 3223 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Chiết xuất và kiểm nghiệm tinh dầu từ gừng bằng kỹ thuật dùng vi baĐề tài Chiết xuất và kiểm nghiệm tinh dầu từ gừng bằng kỹ thuật dùng vi ba

    Ngày nay việc chiết xuất các chất hợp tự nhiên có trong dược liệu là một trong những đề tài thu hút sự quan tâm rất lớn không những đối với các nhà nghiên cứu thực vật học mà còn cả đối với các nhà khoa học. Sự phát triển của khoa học công nghệ đã tạo một bước đột phá mới trong lĩnh vực nghiên cứu phân tích dược liệu. Đặc biệt, trong những năm gần ...

    doc39 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2303 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Ứng dụng vi sóng trong chiết xuất polyphenol từ cây chèĐề tài Ứng dụng vi sóng trong chiết xuất polyphenol từ cây chè

    Cây chè Camellia sinenssis O.Ktze ( Thea chinensis Seem.) được sử dụng từ rất lâu trong dân gian cũng như trong y học phương Đông. Gần đây y học hiện đại quan tâm nhiều đến tính chất chống oxy hóa của các hợp chất polyphenol có chứa trong cây chè, nhiều nghiên cứu được thực hiện để tìm giải pháp cho chữa trị cho các căn bệnh nan y như ung thư, HIV

    doc23 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2396 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Chiết xuất polyphenol từ vỏ cam dưới sự hỗ trợ của sóng siêu âmĐề tài Chiết xuất polyphenol từ vỏ cam dưới sự hỗ trợ của sóng siêu âm

    Những năm gần đây, thế giới đang có xu hướng quay về với các hợp chất tự nhiên, ưu tiên sử dụng các hoạt chất tự nhiên trong việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe con người [1]. Ở Việt Nam, chi cam chanh (citrus) là một trong các chi có giá trị kinh tế quan trọng và được trồng rộng rãi khắp nước ta, đặt biệt là ở Đồng Bằng Sông Cửu Long. Có đến 76% cam...

    doc28 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1846 | Lượt tải: 1