Đề tài Khảo sát các điều kiện vệ sinh, ô nhiễm một số vi sinh vật và sử dụng hàn the tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh giò, chả trên địa bàn tỉnh Bắc Kạn(Bản scan) Trong những năm gần đây vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) ngày càng trở nên bức xúc hơn bao giờ hết bởi mối liên quan chặt chẽ của nó không chỉ với sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng mà còn tác động rất lớn đến uy tín của các nhà sản xuất, kinh doanh (SX, KD) thực phẩm, vị thế của quốc gia. Cùng với sự gia tăng về cung cầu th...
39 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1329 | Lượt tải: 2
Đề tài Sử dụng các biện pháp sinh học để sản xuất nước mắm nhanh, đạt chất lượng xuất khẩu(Bản scan) Ở Việt Nam, nước mắm được sản xuất theo nhiều qui trình cổ truyền khác nhau. Khuyết điểm của phương pháp cổ truyền là thời gian sản xuất quá dài (9-12 tháng). Nhiều tác giả cho rằng quá trình lên men cá trong nước muối thông qua giai đoạn thủy phân bằng enzim cho ra peptid và acid amin kết hợp với giai đoạn chượp chín tác động bởi vi k...
36 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1477 | Lượt tải: 1
Đề tài Đánh giá chất lượng của trà nụ vối dưới nhiều hình thái và cách pha chếBệnh đái tháo đường (ĐTĐ) là một bệnh rối loạn chuyển hóa, đang gia tăng ở các nước phát triển và và các nước đang phát triển. Các nhà khoa học đang nỗ lực tìm kiếm các phương pháp, các nguyên liệu từ thực vật nhằm phòng và chống bệnh đái tháo đường [1, 2]. Một trong những mục tiêu điều trị của bệnh nhân mắc bệnh ĐTĐ (kể cả type 1 và 2) là việc hạn...
29 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 2368 | Lượt tải: 2
Nền kinh tế sinh học thế giới tới năm 2030Theo dự đoán của các nhà nghiên cứu, trong 2 thập kỷ tới, các nư ớc trên thếgiới sẽ phải đối mặt với hàng loạt thách thức về kinh tế, xã hội và môi trường. Thu nhập gia tăng, nhất là ở các nước đang phát triển sẽ làm tăng nhu cầu vềchăm sóc sức khỏe và các sản phẩm nông, lâm và ngư nghiệp. Trong khi đó, các nguồn tài nguyên thiên nhiên đang bị khai...
64 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1532 | Lượt tải: 1
Quản lý thực phẩm biến đổi gen kinh nghiệm của Mỹ, liên minh châu Âu và Trung QuốcDo gánh nặng về dân số ngày càng tăng cao, nên thực phẩm biến đổi gen là một giải pháp đầy hứa hẹn để đảm bảo an ninh lương thực, xóa bỏ nạn đói và tình trạng suy dinh dưỡng trên thế giới. Bên cạnh đó, thực phẩm biến đổi gen còn góp phần vào công tác bảo vệ môi trường: thực phẩm biến đổi gen được cấp phép ra không những chỉ có những giá trị về dinh...
57 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1539 | Lượt tải: 1
Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) tối -U hoá các điều kiện phân tích một số acid amin trong cáAcid amin là một thành phần quan trọng của cơ thể. Acid amin tạo nên tế bào, phục hồi mô, tạo nên các kháng thể chống lại vi khuẩn và virut. Acid amin là một phần của ezim và hệ thống hocmon. Nó tạo nên ARN (acid ribo nucleic), AND (acid deoxi nucleic) vận chuyển oxi đi khắp cơ thể và tham gia vào hoạt động của các cơ. Acid amin được cung cấp cho c...
18 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 2546 | Lượt tải: 1
Báo cáo Áp dụng công nghệ bức xạ để nâng cao chất lượng và cải tiến quy trình sản xuất chế phẩm vi sinh phục vụ nông nghiệp(Bản scan) Trong công nghệ sinh học, công nghệ vi sinh đòi hỏi vốn đầu tư tương đối thấp, nhưng có thể mang lại lợi ích đáng kể, đặc biệt trong lĩnh vực nông nghiệp và bảo vệ môi trường. Ở nước ta, trong thập niên 80, trong khuôn khổ đề tài cấp nước 52D-03.01 đã nghiên cứu thành công chế phẩm nitragin chứa vi khuẩn nốt sần cho cây họ đậu.
21 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1365 | Lượt tải: 0
Nghiên cứu sản xuất chế phẩm vi sinh vật ứng dụng cho rau(Bản scan) Vi sinh vật đất là một thế giới phong phú của nhiều chủng loại vi sinh vật có nhiều chức năng khác nhau. Bên cạnh các vi sinh vật có lợi như: cố định nitơ, phân giải photphat khó tan, chuyển hóa lưu huỳnh, magie, phân hủy xenlulo... còn có cả các vi sinh vật gây bệnh hại cho cây trồng. Các nghiên cứu về phân bón vi sinh vật cho đến nay ...
23 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1362 | Lượt tải: 1
Đề tài Các nguyên tắc và kinh nghiệm thực tiễn về kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩmViệc có được nguồn cung ứng thực phẩm an toàn, đáng tin cậy và bổ dưỡng là một nhu cầu cơ bản đối với tất cả mọi người. Các Chính phủ có trách nhiệm đảm bảo cho nhu cầu đó được đáp ứng. Sản xuất thực phẩm an toàn và chất lượng còn là điều kiện tiên quyết đối với sự phát triển thành công và bền vững các nguồn lực nông nghiệp quốc gia và thúc đẩy phá...
68 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1711 | Lượt tải: 2
Nghiên cứu tập quán dinh dưỡng một số dân tộc thiểu số miền núi phía bắc tác động đến tình trạng dinh dưỡng trẻ em dưới 5 tuổiTìm hiểu tập quán dinh dưỡng của dân tộc Tày, Sán Chay, Mông, Dao ở miền núi phía Bắc Việt Nam. Đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi dân tộc Sán Chay tại Thái Nguyên. Phân tích mối liên quangiữa tập quán dinh dưỡng và tình trạng dinh dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi dân tộc Sán Chay.
73 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 09/09/2013 | Lượt xem: 1552 | Lượt tải: 4
