Đề tài Ứng dụng vi khuẩn lactic trong sản xuât tôm chuaTrong các món ăn cổ truyền nổi tiếng của dân tộc Việt Nam, tôm chua được xem là một đặc sản của người dân Việt. Tôm chua có giá trị dinh dưỡng cao giàu chất đạm và thơm ngon đặc biệt. Thực chất tôm chua là một sản phẩm của quá trình lên men lactic và thuỷ phân protein, được làm từ tôm, cơm nếp, muối và gia vị. Nó là một món ăn thường thấy ở các tỉn...
38 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1761 | Lượt tải: 5
Công nghệ xản xuất sinh khối vi sinh vậtSinh khối: - Sinh khối là tổng trọng lượng của sinh vật trong sinh quyển hoặc sô lượng sinh vật sống trong 1 đơn vị diện tích, thể tích vùng. Nấm men: - Chỉ tên chung để chỉ nhóm vi nấm gồm các cấu tạo đơn bào thường sinh sôi và nảy nở bằng phương pháp nẩy chồi.
11 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1709 | Lượt tải: 5
Đề tài Sản xuất thạch dừa từ vi khuẩn acetobacter xylinumTừ xưa đến nay cây Dừa rất quen thuộc đối nhiều nước trên thế giới như: Philippin,Indonesia, Ấn Độ, Việt Nam, cây dừa đã đem lại nhiều nguồn lợi, đặt biật là từ các sản phẩm của nó như: gỗ dừa, kẹo dừa, bánh tráng, võng dừa, đồ mỹ nghệ hay làm nhiên liệu, Tuy nhiên, lượng nuớc dừa hàng năm chỉ sử dụng một ít vào giải khát, lượng còn lại thải ra ngo...
16 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1963 | Lượt tải: 3
Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất thạch dừaNgày nay trên thế giới những nước trồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ dừa nhiều nhất như: Philippin, Indonesia, Malaysia, Ấn Độ, Việt Nam, vấn đề đang được quan tâm là lượng nước dừa hàng năm thải ra từ các nhà máy cơm dừa nạo sấy là rất lớn và đó là một trong những nguyên nhân gây ô nhiễn trầm trọng. Do đó, việc tận dụng nước dừa già vào sản xuấ...
27 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1938 | Lượt tải: 4
Đề tài Nghiên cứu tạo mô sẹo phôi hoá và phôi vô tính từ nuôi cấy noãn ở một số giống cây ăn quả có múiHiện nay,nuôi cấy mô sẹo phôi hoá (ký hiệu EC -embryogenic callus) là một kỹ thuật cơ bản trong tạo giống citrus. Callus phôi hoá đã được sử dụng trong nhiều nghiên cứu khác nhau như tạo giống sạch bệnh, nghiên cứu phát sinh hình thái phôi vô tính, nhân sinh khốitế bào dịch lỏng, nuôi cấy và dung hợp tế bào trần để tạo giống lai tứ bội thể (Grosser...
22 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1629 | Lượt tải: 5
Giải trình tự gen hp1125 mã hoá cho protein màng ngoài của helicobacter pylorVi khuẩn Gram âm Helicobacter pylorilà căn nguyên của các bệnh về tiêu hoá như viêm và loét dạ dày. Vi khuẩn cũng gắn liền với nguy cơ ung thư dạ dày ở những người bệnh nhiễm khuẩn [1, 2]. Ở trên thế giới cũng như ở Việt Nam, có khoảng hơn nửa dân số bị nhiễm Helicobacter pylori.
14 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1441 | Lượt tải: 2
Urease và protease trong thể tiết của helicobacter pylori, chủng vnh -85Các dịch thể có nguồn gốc từ màng ngoài của Helicobacter pylorimang một số protein là yếu tố bệnh lý như VacA [1], CagA và HP1125 [2, 3]. Các protein đã được xác định là những độc tính gây bệnh của vi khuẩn. Các nghiên cứu ở điều kiện invitro cho thấy, các dịch thể có thể xâm nhập vào bên trong tế bào ung thư dạ dày AGS, gây nên sự cường tiết của i...
14 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1536 | Lượt tải: 0
Đề tài So sánh hoạt độ của một số enzym bảo vệ tổn thương oxy hoá và phổ băng adn của ốc bradybaena similaris thu thập ở Mã Đà và Cát Tiên tỉnh Đồng NaiCác tác nhân oxy hoá như peroxit hydro, các gốc tự do superoxit (O2.-), gốc hydroxyl (OH.) luôn được hình thành trong các hoạt động sống của các cơ thể sinh cũng như trong quá trình tương tác của sinh vật với môi trường. Chính những tác nhân này là nguyên nhân gây ra các tổn thương oxy hoá [5]. Để chống lại tác dụng tổn thương của các tác nhân này,...
23 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1458 | Lượt tải: 0
Thiết lập bản đồ gen rầy nâu trên quần thể f2 cây lúa (oryza sativa)Tính kháng sâu, bệnh hại lúa là mục tiêu quan trọng trong chương trình cải tiến giống lúa. Tuy nhiên, tính kháng sâu bệnh thường bị phá vỡ sau vài năm giống được đưa ra sản xuất. Chiến lược chồng gen kháng nhờ sự giúp đỡ của Chỉ thị ADN, với nguồn gen được khai thác từ lúa hoang, lúa địa phương đang được khuyến khích. Chúng ta vẫn chưa biết hết n...
20 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 1663 | Lượt tải: 1
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩmTheo quan điểm hoá lý, vật ẩm là một hệ liên kết phân tán giữa pha phân tán và môi trường phân tán. Pha phân tán là một chất có cấu trúc mạng hay khung không gian từchất rắn phân đều trong môi trường phân tán ( là một chất khác). Dựa theo tính chất lý học, người ta có thểchia vật ẩm ra thành ba loại: - Vật liệu keo: là vật có tính dẻo do có cấu...
122 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 08/09/2013 | Lượt xem: 2392 | Lượt tải: 1
