Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa đặc có đường từ nguyên liệu sữa bò tươi, năng suất 10.000 lít/caTrong tự nhiên không có sản phẩm nào mà thành phần dinh dưỡng lại có thể kết hợp một cách hài hoà như sữa. Sau sữa mẹ, sữa bò là thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng đầy đủ và cân đối nhất, trong sữa có chứa glucid, protein, lipid, một số khoáng chất và vitamin rất cần thiết với nhu cầu trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Việc chế biến sữa bò...
10 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1815 | Lượt tải: 1
Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa thanh trùng năng suất 30.000kg/mẻCuộc sống hiện đại ngày càng phát triển thì nhu cầu về chất lượng dinh dưỡng của con người cũng ngày càng cao. Ngoài các thực phẩm trong bữa ăn chính hằng ngày thì các thức uống cũng là một trong những nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng mà con người sử dụng. Trong các thức uống đó, sữa là loại thức uống có nguồn gốc tự nhiên, chứa đầy đủ các dưỡn...
30 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1978 | Lượt tải: 2
Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất trà sữa trân châuNgành công nghiệp nước giải khát phát triển mạnh nhằm đáp ứng nhu cầu của người dân về những sản phẩm nước giải khát mang lại giá trị dinh dưỡng cao, và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, ngoài các sản phẩm nước ngọt có gas thông dụng các loại nước uống có nguồn gốc thiên nhiên đang càng ngày được yêu thích tại Việt Nam.
45 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1530 | Lượt tải: 1
Đề tài Thiết kế phân xưởng xử lý và bảo quản lạnh dưa leoCây dưa leo có nguồn gốc ở Ấn Độ giữa vịnh Bengal và dãy Hymalayas cách nay hơn 3000 năm và giống cây này được mang đi dọc theo phía Tây châu Á, châu Phi và miền Nam châu Â. Vào thế kỉ thứ 16, dưa leo được mang tới Trung Quốc. Do có hàm lượng dinh dưỡng và năng lượng thấp nhưng có hàm lượng vitamin và chất khoáng cao nên dưa leo rất được ưa chuộng...
17 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1737 | Lượt tải: 2
Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất yaourtSữa là sản phẩm cung cấp gần như đầy đủ chất dinh dưỡng cho con người. Vì vậy nó là nguồn thực phẩm rất quan trọng và không thể thiếu đối với con người. Đặc biệt sản phẩm yaourt rất có lợi cho hệ tiêu hóat.Do đó cùng với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm, công nghiệp chế biến sữa nói riêng cũng đã và đang phát triển.
60 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 4746 | Lượt tải: 5
Đề tài Tổng quan nguồn nguyên liệu thức ăn chăn nuôi tại Việt NamTheo Cục Chăn nuôi, mục tiêu phát triển chăn nuôi giai đoạn 2009 - 2015 là đưa tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp lên 38%; tốc độ tăng trưởng đạt 6 - 7%/năm; sản lượng thịt xẻ các loại đạt 4,3 triệu tấn, trong đó thịt lợn chiếm 65%, gia cầm 31%, thịt trâu, bò 3%; trứng đạt 11 tỷ quả; sữa 700 ngàn tấn; bình quân đầu người đạt 46 kg thịt xẻ các loạ...
81 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2921 | Lượt tải: 1
Đề tài Hiện trạng công nghệ và sản phẩm thức ăn nuôi trồng thủy sảnVấn đề dinh dưỡng là vấn đề sống còn trong nghề nuôi cá vì chi phí cho ăn chiếm đến gần 40-50% trong tổng chi phí sản xuất. Các nghiên cứu về dinh dưỡng đã đạt được nhiều kết quả tiến bộ khả quan trong những năm gần đây, với việc sản xuất thành công các loại thức ăn thủy sản mới, cân bằng dinh dưỡng và thúc đẩy tối đa sự phát triển cũng như sức khỏ...
92 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2033 | Lượt tải: 2
Đề tài Khả năng khai thác - Chế biến - sử dụng dầu hạt cao suCây cao su được trồng nhiều nơi trên thế giới như Ấn Độ, Châu Phi, Nam Mỹ, ở nước ta, cây cao su du nhập vào từ Pháp thuộc và trồng nhiều ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ, Tây Nguyên và một số huyện tại TP Hồ Chí Minh.Theo viện nghiên cứu cao su Việt Nam, tổng sản lượng cây cao su tính đến năm 2005 có thể lên đến 700000 cây/ha.
55 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1694 | Lượt tải: 4
Đề tài Sản xuất nước mắm và các nghiên cứu mới về công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngàyVới chiều dài hơn hai ngàn cây số bờ biển và có nhiều sông ngòi ao hồ, Việt Nam có nguồn cung cấp cá và muối dồi dào. Công thức làm nước mắm được truyền từ đời này sang đời khác, và mỗi địa phương lại có công thức khác nhau, tạo ra sản phẩm nước mắm đặt trưng cho từng vùng: Miền Bắc có nước mắm Cát Hải, Miền Trung có nước mắm Phan Thiết, Miền Nam c...
39 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2844 | Lượt tải: 2
Đề tài Tìm hiểu về quy trình công nghệ sản xuất trà hòa tanTừ xưa đến nay, trà là một loại thức uống quen thuộc đối với mọi người, đặc biệt là đối với người Á Đông. Trà là sản phẩm lá hay búp của cây chè (Camellia sinensis) đã được làm khô. Dịch trích thu được khi ngâm trà trong nước nóng gọi là nước trà (hay nước chè). Trà được sử dụng trên toàn thế giới, và được xem là một loại thức uống mang tính toàn c...
70 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 5140 | Lượt tải: 3
