Đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổiCùng với thăng trầm lịch sử, cuộc sống của con người ngày càng hoàn thiện hơn. Dường như“chất lượng của cuộc sống” là vấn đề đang được cảxã hội quan tâm và bàn nhiều vềnó . Đểrồi làm cho cuộc đời của tất cảmọi người càng ngày càng đẹp hơn, càng ngày càng hạnh phúc hơn.
103 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2799 | Lượt tải: 1
Đề tài Sáp ong, sáp lông cừu• Sáp thường được biết tới như là những hợp chất kỵ nước mạch dài, thường được tìm thấy trên bề mặt của cây cỏ và động vật. Bản chất hóa học sáp là ester của acid béo mạch dài và rượu đơn chức mạch dài phân tử lượng lớn. Dạng tổng quát là: R-O-C-R1 Với R: là gốc rượu cetilic, hexacozanol, mantanilic, cerilic, octacozanol, mirixilic và R1là gốc acid...
28 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2674 | Lượt tải: 3
Đề tài Sterol – nguồn gốc, cấu tạo và tính năng sinh học- Sterol có mặt trong mỡ động vật và dầu thực vật. - Trong tự nhiên, các sterol ở dạng tự do nhiều hơn sterid ở các mô khác nhau là không giống nhau. - Chúng tham gia vào các quá trình liên kết với nước, liên kết với các chất hòa tan làm giản hoạt tính,gây bệnh ung thư hay chữa bệng ung thư. - Ly trích sterol từ sinh vật:
16 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2498 | Lượt tải: 1
Đề tài Mỡ heo, mỡ bò, mỡ cáMỡ động vật chứa trong mô mỡ và nội tạng của động vật. Mô mỡ được tạo thành từ mô liên kết hình lưới xốp cùng với lượng lớn tế bào mỡ. Trong cấu trúc của tế bào mỡ giọt mỡ chiếm thể tích lớn nhất, nhân và các thành phần khác phân bố ở phần rìa của tế bào mỡ cạch màng lien kết. Lượng mô mỡ, vị trí tích lũy, màu sắc, mùi vị và nhiều tính chất khác tù...
13 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2326 | Lượt tải: 4
Đề tài Tìm hiểu CaseinSữa là chất lỏng sinh lý do các tuyến sữa tổng hợp được từ các hợp chất có trong máu, được tiết ra từ tuyến vú của động vật và là nguồn thức ăn để nuôi sống động vật non. Sữa có đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Những chất này có khả năng đồng hóa cao, vì vậy từ lâu con người đã biết sử dụng sữa như một loại thực phẩm rất bổ...
18 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 3587 | Lượt tải: 2
Đề tài Acid amin mạch vòng• Viết tắt là Pro hay P • Là một -amino acid, một trong 20 amino acid mã hoá DNA. • Các codon của nó là CCU, CCC, CCA, và CCG. • Nó không phải là một amino acid thiết yếu, cái mà con người có thể tổng hợp được.
18 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2428 | Lượt tải: 1
Đề tài Axit amin có chứa lưu huỳnhLưu huỳnh đóng vai trò quan trọng cơ thể như vai trò cấu trúc, tham gia tạo cầu liên kết trong phân tử protein, tạo thành phân tử protein thong qua các acid amin,tham gia vào nhiều phân tử quan trọng như insulin hay protein P53, một phân tử chống ung thư, duy trì dạng cần thiết để chúng hoạt động, làm giảm cholesterol,giảm lượng chất béo
21 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 24267 | Lượt tải: 1
Đề tài Bảo quản dứa (khóm) bằng công nghệ sinh họcDứa có nguồn gốc từ Tây Ấn, trung Mỹ hiện được trồng ổ các nước có khí hậu nhiệt đới như : Philippin, đảo Sumatra, Hawai, Srilanca, NamMỹ , châu Phi sản lượng Dứa của thế giới năm 1992 là 10 triệu tấn, đứng thứ ba sau chuối và xoài. Trong đó Thái Lan chiếm 1/5 sản lượng Dứa trên thế giới và là nước sản xuấ tDứa nhiều nhất. Ở Việt Nam Dứa là quả chủ...
52 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 2142 | Lượt tải: 3
Đồ án Công nghệ sản xuất tinh bột sắnSắn là loại cây lương thực quan trọng ở các nước nhiệt đới như Brazil, Nigeria, Thái Lan, Indonexia,, Việt Nam Củ sắn chứa nhiều tinh bột, hiện nay tại các nước trồng sắn trên thế giới phần lớn sắn được sử dụng làm thức ăn người và gia súc. Một lượng nhỏ sử dụng trong các lĩnh vực công nghiệp chế biến.
33 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 5876 | Lượt tải: 2
Tìm hiểu về đường mật• Một trong những sản phẩm do ong tạo ra đó là mật ong.Mật ong do ong thợ thu hoạch từ các tuyến mật hoa của các loài hoa, các cây có mật v.v. Đây là sản phẩm dinh dưỡng giàu calo, là mật hoa đã được chuyển hoá trong bầu mật của ong Để tạo ra mật, ong bắt đầu hút liên tục mật hoa, một dung dịch đường loãng trong hoa. Sau đó, chúng hòa mật hoa với...
33 trang | Chia sẻ: vietpd | Ngày: 10/09/2013 | Lượt xem: 1630 | Lượt tải: 1
